tag:blogger.com,1999:blog-41254540966810114522024-03-13T07:21:36.118-05:00Jiritsu じりつUnknownnoreply@blogger.comBlogger159125tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-41584289902565216222020-08-13T11:09:00.007-05:002020-08-13T11:09:59.987-05:00LA SANBASAN (PARTERA) "MÁS FAMOSA" EN LA LIMA DE LA PREGUERRA: LA SANBASAN TOKESHI<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La foto que muestro fue tomada el 27 de febrero de 1930. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Es una vista del patio de Lima Nikko en una ocasión especial. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: georgia;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OfZe3gwt5JIof0tb5663eGpWaUC02HjkhKPL2v78hVKT6ZJuxKcSuds64oPDJ-aGKdViH67F5LUxiYR90-i_FL71c5fLR5EGhiSYHRFilISs23gMEx4t_iH2Eyk4zte7aO81znGlED8/s960/11884096_1164034763611640_457175632826365096_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="731" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OfZe3gwt5JIof0tb5663eGpWaUC02HjkhKPL2v78hVKT6ZJuxKcSuds64oPDJ-aGKdViH67F5LUxiYR90-i_FL71c5fLR5EGhiSYHRFilISs23gMEx4t_iH2Eyk4zte7aO81znGlED8/s640/11884096_1164034763611640_457175632826365096_o.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="font-family: georgia;">En ese día, hubo unas 1500 personas, entre niños y adultos. Llenaban casi todo el patio, pero la ocasión así lo ameritaba.
Todas estas personas querían demostrar su reconocimiento y agradecimiento a la Sra. Tsuruko Tokeshi por sus 25 años de labor como sanbasan (partera). </span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La sanbasan Tokeshi, como así era conocida, fue la partera más conocida de la colonia japonesa en la Lima de la preguerra. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Víctor Tokeshi, sobrino de la sanbasan Tokeshi, recuerda la pizarra que su tía tenía en la casa. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><blockquote><span style="font-family: georgia;">“Mi tía era bien conocida y tenía mucho trabajo. En la casa tenía una pizarra y era como su agenda. Ahí apuntaba a dónde tenía que ir. Y siempre no faltaban las emergencias. Si alguien venía a buscarla a la casa, mirando la pizarra ya la podían ubicar”. </span></blockquote><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La sanbasan Tokeshi andaba siempre ocupada. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Iba de casa en casa y, muchas veces, no tenía ni un día de descanso. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Si no era para atender un parto, iba a visitar a las madres primerizas para bañar al bebé o para enseñarles sus primeros cuidados. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Para la sanbasan Tokeshi no había diferencias. Sea de día o de noche, en la ciudad o en la chacra, sean pobres o ricos, siempre estaba dispuesta a prestar sus servicios. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><blockquote><span style="font-family: georgia;">“Nunca fallaba. Su fama y prestigio creció entre la colonia”, recuerda su sobrino.
“Hubieron otras sanbasan en Lima, sí, igual de buenas como mi tía. Pero la mayoría quería que ella (sanbasan Tokeshi) sea quien las ayude con su parto”. </span></blockquote><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La predilección por la sanbasan Tokeshi era por la confianza que ella inspiraba, como persona y como profesional.
Antes de venir al Perú, se había graduado de la Escuela de Formación de Parteras (Okinawa Ken Josanpu Youseijo) en 1904. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">La experiencia la adquirió con los años. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Se volvió experta en partos difíciles. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"></span></p><blockquote><span style="font-family: georgia;"> “Tenía técnica para voltear al bebe”, recuerda su sobrino. </span><span style="font-family: georgia;">“Sobaba la panza, como dando masajes, y así poco a poco el bebé se acomodaba y podía salir de cabeza”. </span></blockquote><span style="font-family: georgia;"></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Pero su labor en el Perú terminó en 1936. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">En ese año, la sanbasan Tokeshi regresó a su lugar de origen, Naha, junto con su esposo y 3 de sus sobrinos pequeños, entre ellos Víctor, para que estudiaran en Okinawa. }</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Aunque ya estaba retirada del oficio, la gente seguía buscándola para que atendiera los partos, estando en Okinawa.
La sanbasan Tokeshi trajo cientos de niños al mundo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">¿Ven las fotos pequeñas con rostros de niños en la imagen de este post? </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Pues esos son los niños que la sanbasan Tokeshi trajo al mundo. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Paradójicamente, el destino no quiso que ella sea madre. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Pero, con tantos niños que trajo al mundo, ¿ya no sería como una mamá? </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Es una historia de vida. Una historia cuyo origen está en Naha, pero forma parte de una memoria colectiva que pareciera perderse casi en el olvido. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Hay tantos personajes importantes en nuestra colectividad, que solo los issei o algunos nisei pueden recordar. ¿Y el resto de nosotros? </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"> Por eso, Yonabaru Chojinkai Peru está preparando la publicación de un libro conmemorativo, en donde se quiere celebrar los 100 años de la inmigración de Yonabaru al Perú y los 65 años de fundación de Yonabaru Chojinkai Peru, compartiendo la historia, recuerdos y testimonios de vida de toda la comunidad de Yonabaru en el Perú. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Este testimonio es solo una pequeña muestra de lo que se incluirá en el libro conmemorativo de Yonabaru Chojinkai Peru, próximo a publicarse.
Si tienen alguna relación con la comunidad yonabarunchu y desean compartir recuerdos, fotos, documentos o testimonios de vida para que sean considerados en la publicación del libro conmemorativo, no duden en contactarte al Facebook de<a href="https://www.facebook.com/yonabaruchojinkaiperu?fref=ts "> Yonabaru Chojinkai Peru</a>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">AGRADECIMIENTO ESPECIAL AL SR. VÍCTOR TOKESHI POR ACCEDER A COMPARTIR ESTE RECUERDO DE VIDA A TRAVÉS DEL SR. DANIEL UEHARA (PRESIDENTE DE YONABARU CHOJINKAI) Y AL SR. ALEJANDRO TOKESHI, PROPIETARIO DEL LIBRO DE DONDE TOMÉ LA FOTO QUE COMPARTO EN ESTE POST.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">IMAGEN TOMADA DE: </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Nanbei Peru Okinawa Kenjin. Shashinjyou (Álbum de fotos de los inmigrantes de la prefectura de Okinawa en el Perú, América del Sur). Lima: Lima Nippo. 1932.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">[Post publicado originalmente en el Facebook de Jiritsu, el 21 de agosto del 2015, con el título de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/posts/1164034763611640/" target="_blank">"LA SANBASAN (PARTERA) "MÁS FAMOSA" EN LA LIMA DE LA PREGUERRA: LA SANBASAN TOKESHI"</a>].</span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-20010860385616945842019-09-25T11:16:00.004-05:002019-09-25T11:19:59.823-05:00Receta de Po-po y Chinbin<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>*NOTA*</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La siguiente receta es de la webstite <a href="https://calend-okinawa.com/food/neighborecipe/popochinbin.Html" target="_blank">Calend Okinawa</a>, traducida del japonés al español gracias a la amable colaboración de <span style="color: red;">Satomi Yamashiro Toguchi </span>(año 2014) para Jiritsu (receta publicada originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.873971259284660/837165612965225/?type=3&av=199199100095216&eav=AfaE55Fhof91l2t9-yV0brIn0KyRmTHca98gLSL3rKki2iIaxmdoi0TisYTbQuYaDQk&theater" target="_blank">Jiritsu el 18 de marzo de 2014</a>).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
********</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>¿Cuál es la diferencia entre Po-po y Chinbin?</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Primero, veamos su definición:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>POO-POO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gastr. [C bobo] Tortilla de masa de harina enrollada que se asemeja a un taco relleno con carne de cerdo picada y miso, introducido desde China.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>CHINBIN</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gastr. [C jianbing] Variedad de postre servido en el Día de los Niños, un día después del Festival de los botes Hari. Es hecho de azúcar negra. Panqueque fino de huevo parecido a un crep.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">[Definiciones tomadas de: GANAHA, Munetaka. Diccionario Okinawense Castellano. Lima. 2.° ed. 2017].</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">********</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora, aquí tenemos la receta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>RECETA DE CHINBIN Y POPÓ</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con ingredientes que tenemos en casa, podemos preparar
un delicioso y sencillo bocadillo okinawense.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIG3AvY1O8XEildbB4rD9FfxCZKGvimaLSQptyN7q3-08S7RZFtUoovsLGYsR2ibegFTQxIHcGRzm6Yeega2IJQs-SFZLDVO_aX_ukGwklqK09yB_I10W-KHehjgMCt7QOXiUTJCCpAjE/s1600/1.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="380" data-original-width="519" height="234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIG3AvY1O8XEildbB4rD9FfxCZKGvimaLSQptyN7q3-08S7RZFtUoovsLGYsR2ibegFTQxIHcGRzm6Yeega2IJQs-SFZLDVO_aX_ukGwklqK09yB_I10W-KHehjgMCt7QOXiUTJCCpAjE/s320/1.png" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>CHINBIN:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para preparar el Chinbin, lo único que necesitaremos será:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRBmQ6JljAI4QilmMEJij-UGswvzUMQbKgOF_851Z5qwkghLtp84fALHtHjkfwGCGFIHLP0x3xP6Zg8hkOZf9mMURKxtqigkbaZumVJbaI8ACBLv94qXQTub0f0Y9WBbSUQyl6-4Gfd6E/s1600/2.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="377" data-original-width="521" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRBmQ6JljAI4QilmMEJij-UGswvzUMQbKgOF_851Z5qwkghLtp84fALHtHjkfwGCGFIHLP0x3xP6Zg8hkOZf9mMURKxtqigkbaZumVJbaI8ACBLv94qXQTub0f0Y9WBbSUQyl6-4Gfd6E/s320/2.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de harina</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">80 g de chancaca en polvo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cucharadita de polvo de hornear </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 taza de agua </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y un poco de aceite para el momento de freír.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNivzkD4pX5Y3VR76524pMPowhlQWzGGymE8e4gHIMOyzQbVBlMAgNRFnVKPhhsx8Z1CvFPEZJCAryYdJxQDLPCLR0QJQjudzA9zbzJc-qa8O4ZEJxQ6ifOofs0NFIVrk6Wwrv0rDY0Qg/s1600/3.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="517" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNivzkD4pX5Y3VR76524pMPowhlQWzGGymE8e4gHIMOyzQbVBlMAgNRFnVKPhhsx8Z1CvFPEZJCAryYdJxQDLPCLR0QJQjudzA9zbzJc-qa8O4ZEJxQ6ifOofs0NFIVrk6Wwrv0rDY0Qg/s320/3.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Primero, unir todos los ingredientes secos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGchfBim5-HfopX9O0VHL8VTv28kVetwRZtJ65yYVVWa_fGPlCeShyrIqej8LOa-ZvSXJHkgBg8ythFyH4qAfm0srSRZxkxPhT-jwoUFZdZxZfVEwJFGreb3wYUOm-IHdfqp4Tgfkz1-s/s1600/4.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="477" data-original-width="519" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGchfBim5-HfopX9O0VHL8VTv28kVetwRZtJ65yYVVWa_fGPlCeShyrIqej8LOa-ZvSXJHkgBg8ythFyH4qAfm0srSRZxkxPhT-jwoUFZdZxZfVEwJFGreb3wYUOm-IHdfqp4Tgfkz1-s/s320/4.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Segundo, revolver bien antes de incorporar el agua, de esta
manera nos aseguraremos de que todo esté bien mezclado
y no tendremos problemas en los siguientes pasos.
Cuando los ingredientes secos estén bien incorporados,
añadir el agua y seguir revolviendo bien.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV9Dt_OY83AnKHkGsUs40YUuI3cAXW8UpYcEcJHRsKIc6SwDUJ1M0qrZxvSMptLkbKvvHJEImnfQYlIGX1ZgUGr93bMN1ju2Met0RSB3TUNeuiiAHHIzVi8TVcQ0OGYQurhqP2aJKhK0c/s1600/5.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="380" data-original-width="508" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV9Dt_OY83AnKHkGsUs40YUuI3cAXW8UpYcEcJHRsKIc6SwDUJ1M0qrZxvSMptLkbKvvHJEImnfQYlIGX1ZgUGr93bMN1ju2Met0RSB3TUNeuiiAHHIzVi8TVcQ0OGYQurhqP2aJKhK0c/s320/5.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vez lograda la mezcla, pasarla una vez por la coladora
(aunque no es estrictamente necesario) y luego dejarla reposar por un momento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirqwJ1xndBiCiLCgurQkBFlfaZ5OpeB3bx4PqlOhegs2lviJQjEZtaPLnIg165k_V95GeuouLUqZJRyF0qZnC9erjuJA_jKbUiURonkvjp-lENakLNJ75NAzMC0fIrqlQT6UcDt1NlKac/s1600/6.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="398" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirqwJ1xndBiCiLCgurQkBFlfaZ5OpeB3bx4PqlOhegs2lviJQjEZtaPLnIg165k_V95GeuouLUqZJRyF0qZnC9erjuJA_jKbUiURonkvjp-lENakLNJ75NAzMC0fIrqlQT6UcDt1NlKac/s320/6.png" width="276" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Calentar una plancha de cocina a 180 grados. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">También es
posible utilizar una sartén, pero en la plancha quedará más
prolijo, sin pegarse. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esparcir una fina capa de aceite y,
cuando esté lo suficientemente caliente, verter la mezcla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Escuchar un "chuu" en ese momento, es una buena señal
de que la temperatura era la ideal.
Calcular las cantidades a fin de obtener de 7 a 8 porciones. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De esta manera, podremos saber de antemano que cada
porción contiene aproximadamente 10 gramos de azúcar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFFrobTlTT_6BDGFWH-3kQb-q2orav2OI_3ZaI17Q9SzOQgPts3uJCmEyuHNt0BOGMhMzSy9HP9-ZY4MH002gUcpI8RzAyuCF4OqU3hVSeBnX9Irjre_3UEDZ0rlVr5JqYyb6dEznKrc/s1600/7.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="415" data-original-width="516" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVFFrobTlTT_6BDGFWH-3kQb-q2orav2OI_3ZaI17Q9SzOQgPts3uJCmEyuHNt0BOGMhMzSy9HP9-ZY4MH002gUcpI8RzAyuCF4OqU3hVSeBnX9Irjre_3UEDZ0rlVr5JqYyb6dEznKrc/s320/7.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cocer a fuego lento. Las burbujas saldrán de este modo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI1HwzjBd6m8TYAMKgof_levBNa9pGKoLyc30FTV4HKtjASSwlOULjFzaJtOj-T6qeeo9_RWgYwpJurPk-OQyvo_r2WZn-PU0lv3pLAvzZyJEx_Y33kSUKmzWDLkpsnNKcyu6QlRE4PpY/s1600/8.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="414" data-original-width="517" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI1HwzjBd6m8TYAMKgof_levBNa9pGKoLyc30FTV4HKtjASSwlOULjFzaJtOj-T6qeeo9_RWgYwpJurPk-OQyvo_r2WZn-PU0lv3pLAvzZyJEx_Y33kSUKmzWDLkpsnNKcyu6QlRE4PpY/s320/8.png" style="cursor: move;" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuando los bordes se hayan aclarado, darle la vuelta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeHFaDrpxTFaAtu6vJjDKNeZtLRPg8L7Ld5trysrm5KV01tFohKBzVuiGNG6kX3l4Md76WXXZzjprjpUsCNvaJEbtlZU74f0hInlUPfQT7epfBe9C7arO7i-BhVY4RtEefBFOUwReG-o/s1600/9.png" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="513" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGeHFaDrpxTFaAtu6vJjDKNeZtLRPg8L7Ld5trysrm5KV01tFohKBzVuiGNG6kX3l4Md76WXXZzjprjpUsCNvaJEbtlZU74f0hInlUPfQT7epfBe9C7arO7i-BhVY4RtEefBFOUwReG-o/s320/9.png" width="320" /></a><span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>TIP</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: lime; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se dice que un Chinbin o un Popo es bueno cuando resulta
con estos pequeños agujeritos. Esto se determinará por la
temperatura y la manera de extender el aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJpH1eBsbhLnsDuRmis-cH7Mw_3f6L4c6HPCAb4mrhJDkP4bH7m9PJMq__J44KrBrVddH8q1DDgPky1uxJXKSakNMMQVnt6uztAPA72CiUtlNdQp5bLd1YVbouunAlKn3-B7gtkT2KQo/s1600/10.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="517" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJpH1eBsbhLnsDuRmis-cH7Mw_3f6L4c6HPCAb4mrhJDkP4bH7m9PJMq__J44KrBrVddH8q1DDgPky1uxJXKSakNMMQVnt6uztAPA72CiUtlNdQp5bLd1YVbouunAlKn3-B7gtkT2KQo/s320/10.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mirar el reverso. Si está bien cocido, se podrá despegar
fácilmente de la plancha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ffZaj1hqVoCBdJhaGAgwQh7YOtZbnIvZHP8SKGfNVSmGuUCoSw9qbUpFIJepwib7PXS8b835b2AU7of8Ugew-erXeTcT1DGFsVL00Oif7n-c_5tKKlqccF-DrAloiGoEil7VUtn8tqw/s1600/11.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="518" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ffZaj1hqVoCBdJhaGAgwQh7YOtZbnIvZHP8SKGfNVSmGuUCoSw9qbUpFIJepwib7PXS8b835b2AU7of8Ugew-erXeTcT1DGFsVL00Oif7n-c_5tKKlqccF-DrAloiGoEil7VUtn8tqw/s320/11.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora, muy velozmente, empezando desde un borde, lo
enrollamos con la mano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9SSGJTEY1xhyphenhyphenYWlFud-LxEBDFsukB2-GOHmZuw0-T5ssPzQsQCDHJdTeFRV7MyT2d5OY7ub28FijJ385HsRf4hZwK9Boz4L1X5wFnvK7uzt6kcsqCCcRFLSJeLa67KyWO4sWb-uOM4g/s1600/12.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="514" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9SSGJTEY1xhyphenhyphenYWlFud-LxEBDFsukB2-GOHmZuw0-T5ssPzQsQCDHJdTeFRV7MyT2d5OY7ub28FijJ385HsRf4hZwK9Boz4L1X5wFnvK7uzt6kcsqCCcRFLSJeLa67KyWO4sWb-uOM4g/s320/12.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hacemos presión mientras lo rodamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSafS4rJSD4px4-USEkLSjgmRS845P4qWIr4WMKd21ab3e1eMyTumQysL7wGnNz1hDWVSBSbnJTbpMQJpusOGbLPvoA2trWSNn03RIZENbl_bQtD7GcYsIUO4smQyyGDjOueguI-nNlg/s1600/13.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="510" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSafS4rJSD4px4-USEkLSjgmRS845P4qWIr4WMKd21ab3e1eMyTumQysL7wGnNz1hDWVSBSbnJTbpMQJpusOGbLPvoA2trWSNn03RIZENbl_bQtD7GcYsIUO4smQyyGDjOueguI-nNlg/s320/13.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">¡Y ya está listo! Lo mejor es hacerlo con una sola mano, no
con las dos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y hay que tener en cuenta que la temperatura
será alta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1ykAzWrq8ONzRfHLuXewDCLWWFIxEF7wR6kbz37KppHc0K0QC1FSvaawYc5CJfRtCOdDaFg2iTPa__RkWPCT_a4SLBMJDxwZJh4WjqUVJFGTLqpTTh3QeYeIXGslJKyDgIdmQLV5AmM/s1600/14.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="395" data-original-width="510" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1ykAzWrq8ONzRfHLuXewDCLWWFIxEF7wR6kbz37KppHc0K0QC1FSvaawYc5CJfRtCOdDaFg2iTPa__RkWPCT_a4SLBMJDxwZJh4WjqUVJFGTLqpTTh3QeYeIXGslJKyDgIdmQLV5AmM/s320/14.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No es recomendable ejercer demasiada presión y tampoco
es bueno hacer lentamente el enrollado.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora vamos con el <b><span style="color: red;">POPO</span></b>… </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta vez no usaremos chancaca. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir0POCuSzftd3JUvg42fAx9I4CR60srMFJ5QLenH-PPD4hH6ebHYU1CW005nl3-eLtyMbSEDn5vmRlVK8ImlkVU4CdrbPkBNGTPpQGZD13m5-9XKOAaskQDHZT49osfHiNKPQ9WfhKgTw/s1600/15.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="470" data-original-width="513" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir0POCuSzftd3JUvg42fAx9I4CR60srMFJ5QLenH-PPD4hH6ebHYU1CW005nl3-eLtyMbSEDn5vmRlVK8ImlkVU4CdrbPkBNGTPpQGZD13m5-9XKOAaskQDHZT49osfHiNKPQ9WfhKgTw/s320/15.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Crearemos una mezcla
menos espesa con la harina, polvo de hornear y agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0KvqxRT_i6gj8cDETBuXfN3_kvwbsfzzrFuPtlVEdxU0rSTpXy6T2qWRzyh91SoBGQ9rKPNOxCsmgGXJ4mVee4xLsJ8pZxT1px_HtMTUYxNxGK6uRZCcgtS6jq2I3gdSbtZwpoBCPa84/s1600/16.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="489" data-original-width="514" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0KvqxRT_i6gj8cDETBuXfN3_kvwbsfzzrFuPtlVEdxU0rSTpXy6T2qWRzyh91SoBGQ9rKPNOxCsmgGXJ4mVee4xLsJ8pZxT1px_HtMTUYxNxGK6uRZCcgtS6jq2I3gdSbtZwpoBCPa84/s320/16.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El proceso de cocción es igual al del Chinbin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHGuDzVgW1gbyATXR-O1wHE72lRABR0iDOeooitZN3w4wuxDMUTRRa9WJHaXxpBJg1ObCMFnLCY1JWXmfYMx_WQo2tn73xTofRkavTztyWmW6qLI1WyzMoyQZ7Tfma4PlK39iEgg8m3M/s1600/17.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="334" data-original-width="511" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHGuDzVgW1gbyATXR-O1wHE72lRABR0iDOeooitZN3w4wuxDMUTRRa9WJHaXxpBJg1ObCMFnLCY1JWXmfYMx_WQo2tn73xTofRkavTztyWmW6qLI1WyzMoyQZ7Tfma4PlK39iEgg8m3M/s320/17.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vez cocido por ambos lados, agregar algún
acompañamiento a elección (ya sea dulce o salado). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Generalmente utilizamos </span><span style="color: orange; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">nikumiso</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*, pero hoy quise probar
con pasta de </span><span style="color: blue; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ume</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">**. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*<span style="color: orange;">Nikumiso</span> es carne de puerco molida, con miso. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El miso es
una pasta fermentada hecha con semillas de soja y/o
cereales, y sal marina. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">**<span style="color: blue;">Ume</span> es un fruto. También se le conoce como albaricoque
japonés o ciruela china. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSb_qf_8Mya1g80m2pZvjnaLRGz4U1qqQPZ_OqusVKV6398WzWq1dbCiZLePwdwV_OpIp6tnJVkcKms6F-ADHtJDqx_pYv7JSslH4_VTDaBtFRMnqXlLZogbfl65XUIQix1r6-VecxU60/s1600/18.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="514" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSb_qf_8Mya1g80m2pZvjnaLRGz4U1qqQPZ_OqusVKV6398WzWq1dbCiZLePwdwV_OpIp6tnJVkcKms6F-ADHtJDqx_pYv7JSslH4_VTDaBtFRMnqXlLZogbfl65XUIQix1r6-VecxU60/s320/18.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No debemos poner la salsa desde el borde, sino en el lugar
correspondiente a un tercio.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikrn2u-wQY4o7OcHHdKfPD0Q5WCXbWiTgEU_zMWxHrAyPVBHXmln1SDngt81WQtqBMhIqPt2Ssxt8nOiEUS6usWAMQHGbLFXJpp7xPFRGtWCFVYXUNvhvCWXhknVK2_t65X2tblHbTf4s/s1600/19.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="398" data-original-width="513" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikrn2u-wQY4o7OcHHdKfPD0Q5WCXbWiTgEU_zMWxHrAyPVBHXmln1SDngt81WQtqBMhIqPt2Ssxt8nOiEUS6usWAMQHGbLFXJpp7xPFRGtWCFVYXUNvhvCWXhknVK2_t65X2tblHbTf4s/s320/19.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo enrollamos con una mano, como hicimos con el Chinbin.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk_jvbgZtrdV79i0LIJhqTY7sJRQFz16R0ZdcIQDHqm2nMUyZ-xppxB1jZi0wzYvxbABcuDMEiHiNPO-xSnJZbATgabCT0M60RIAQxPRQJ5OZN0OREX0t11Q7lJRloxDPRP8Za1HERFEE/s1600/20.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="379" data-original-width="507" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk_jvbgZtrdV79i0LIJhqTY7sJRQFz16R0ZdcIQDHqm2nMUyZ-xppxB1jZi0wzYvxbABcuDMEiHiNPO-xSnJZbATgabCT0M60RIAQxPRQJ5OZN0OREX0t11Q7lJRloxDPRP8Za1HERFEE/s320/20.png" width="320" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una vez enrollado, ya está listo para comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS2XYYSJpDtHR4gZ6tzVk6P7fTZ5gYRNGJqnQHyp9NNgXLGHHWhiEf2ik1BCV5RbMgbPLr_l1gqYMrQchXZ1PyYyfXVElLmr5NJcVh6Nt-ZKWEMmIbxobprmcE9h4mrcC02YMUhM9Mc4Y/s1600/21.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="384" data-original-width="513" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS2XYYSJpDtHR4gZ6tzVk6P7fTZ5gYRNGJqnQHyp9NNgXLGHHWhiEf2ik1BCV5RbMgbPLr_l1gqYMrQchXZ1PyYyfXVElLmr5NJcVh6Nt-ZKWEMmIbxobprmcE9h4mrcC02YMUhM9Mc4Y/s320/21.png" width="320" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A comparación de otros dulces, el Chinbin y el Popo son
más saludables. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al no requerir mantequilla ni aceite en su
preparación, no resultarán grasosos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Además son postres
rápidos y sencillos que podemos preparar con ingredientes
que tenemos en casa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-37382334599201247242019-05-07T21:13:00.004-05:002019-05-07T21:13:46.933-05:00La Liga Anti-Asiática (Lima, 1917)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fundada en junio de 1917 (según el presente circular), la Liga Anti-Asiática tenía como objetivo frenar la inmigración asiática hacia el Perú, por considerarla como una amenaza para los intereses nacionales. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7inGQJQckf8_CNoRTeA6xHFu5tMHBScwN0oi_L19QbrXFlPKMGtARHtC4QZLXm0Rv73uXgH59xcnRj7dWS3FtLA9UC-uPDlbtM9pmqVICSBs1DJVMT1Ydon86mhH4bkavFbB6g1_qylU/s1600/anti.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1222" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7inGQJQckf8_CNoRTeA6xHFu5tMHBScwN0oi_L19QbrXFlPKMGtARHtC4QZLXm0Rv73uXgH59xcnRj7dWS3FtLA9UC-uPDlbtM9pmqVICSBs1DJVMT1Ydon86mhH4bkavFbB6g1_qylU/s320/anti.jpg" width="244" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Liga Anti-Asiática (Lima, 1917)</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Los chinos y japoneses eran la "amenaza amarilla " (o "peligro amarillo"), que acaparaban los principales rubros comerciales, quitaban el trabajo a los locales, desmejorarían la raza e invadirían el territorio peruano, si no se hacía nada al respecto (según los argumentos de los anti-asiáticos de aquella época y que he tratado de resumir para este post). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Quienes estaban detrás de esta campaña anti-asiática eran políticos e intelectuales, que buscaban generar repudio contra los asiáticos(chinos y japoneses) entre la población local, a través de publicaciones como boletines y artículos en diarios y pasquines. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En este circular, se anuncia, por cierto, el lanzamiento de su órgano oficial, "La Hoja Amarilla", de publicación sabatina.
Posteriormente, en diciembre de 1930, apareció "Antiasia", el órgano de la Liga de Boicot Anti-asiático, aunque no duró mucho tiempo (casi provoca un incidente diplomático). [1] </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En este circular membretado, se anuncia, no solo la fundación de la Liga, sino que, además, se pide colaboración a la causa ("...esperando que Ud. aporte su valioso contingente en esta gran obra, nos suscribimos de Ud...."). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Esas épocas de preguerra eran especialmente difíciles para los inmigrantes chinos y japoneses (sobre todo para estos últimos), que comenzó con el descontento de una élite intelectual y política anti-asiática y terminó con la venia del propio gobierno peruano (con las deportaciones de japoneses hacia los campos de concentración en los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>FUENTES: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[1] INSTITUTO PANAMERICANO DE GEOGRAFÍA E HISTORIA. Revista Geográfica. Temas 107-110. 1988.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-83003586818530163682019-04-05T21:46:00.001-05:002019-04-06T00:53:45.458-05:00Las Galletas Chaplin, ¿por qué decimos que tienen origen japonés? (fuentes escritas y orales)<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjogWcDRChsfcdltXvq65oKARB-4GS8TyQxW35rONFmJq5wU3JwMwUXh24MVknJx9xejBKKI3XOKU3JSck7yhj0prVLNEWATkad3y3MMPiKzcWAr7o1W_YAY4cfflagDaUDVKrOhedhmA/s1600/empaquecalato2.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjogWcDRChsfcdltXvq65oKARB-4GS8TyQxW35rONFmJq5wU3JwMwUXh24MVknJx9xejBKKI3XOKU3JSck7yhj0prVLNEWATkad3y3MMPiKzcWAr7o1W_YAY4cfflagDaUDVKrOhedhmA/s200/empaquecalato2.png" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><b>Una de las versiones locales</b><br />Fuente: <a href="https://www.picswe.com/pics/galletas-antiguas-peruanas-f5.html" target="_blank">Picsweb</a></span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Duras, chiclosas cuando están frías, baratas y te quitan el hambre. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Así son las galletas Chaplin. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero por intereses comerciales, las recordamos más como producto peruano que japonés. Solo quedan la historia y los valiosos testimonios de sus descendientes y admiradores para confirmar que sí tienen origen japonés.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El primer indicio para afirmar que las galletas Chaplin tienen origen japonés son los <i>senbei</i>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvAAY621XESxAQv0N1psrfOyKlmecMpRNknMStyPusf1xkuTS-FmK64t_Tzngeun81tdrIzxuqFXeBv9VHZ9wIbcImOjbFReq-V87TSHp6nftXR4d0NWiGAfs0MbKlcCxOaPBtyEwRsg/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvAAY621XESxAQv0N1psrfOyKlmecMpRNknMStyPusf1xkuTS-FmK64t_Tzngeun81tdrIzxuqFXeBv9VHZ9wIbcImOjbFReq-V87TSHp6nftXR4d0NWiGAfs0MbKlcCxOaPBtyEwRsg/s200/images.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i><b>Kawara senbei</b><br />Fuente: Taiko-en</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El <i>kawara senbei</i>, que literalmente significa “galleta de arroz en forma de teja”, es un tipo de <i>senbei </i>que tiene como ingredientes: harina, azúcar, huevos y agua, como las galletas Chaplin. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Su forma artesanal de preparación y su apariencia son muy similares a los <i>kawara senbei</i> de Japón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxSIabw1d63WYop2VzwQPUA2acRe3F2lvLrph7D9SzQ3-t3Usu-ywkK5VGenpllvGv5WTZocsyG1g5XODC8' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><b>Video: Horneado artesanal de senbei</b></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>Fuente: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jSKJLh8sSsA&fbclid=IwAR3_BeMA6AS1qL4J8jN2rpJIF1kiOSTd8BuCRV7A3NbBHkUsziDfiGnY0T8" target="_blank">kurashiyoshi (video de Youtube publicado el 13 de diciembre de 2010)</a></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Sobre el origen de los kawara senbei, podemos mencionar 2 teorías. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En una, se cuenta que una mujer usó dos <i>kawara </i>(tejas) para hornear masa de <i>senbei</i> (cuando los moldes de hierro aún no existían) y otra teoría habla de los antiguos templos, en donde se acostumbraba ofrecer <i>senbei </i>con forma de teja, con el fin de pedir donaciones para el techado del templo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitvVMB-gQl65hUsCOnug3O9nQefiDXL1FYHUae-zLdKPl1MQJM5Hv0wvV-MXTo0yc7b0IWu6B-GDZtoGGuPPDETCFB7JHGJ4slAKiLZXVjWm_XPFNVCcXeFAOb6rwdcQUziCib51W73lA/s1600/2e5554245116a9f91208a65258763ed3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><img border="0" data-original-height="407" data-original-width="546" height="148" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitvVMB-gQl65hUsCOnug3O9nQefiDXL1FYHUae-zLdKPl1MQJM5Hv0wvV-MXTo0yc7b0IWu6B-GDZtoGGuPPDETCFB7JHGJ4slAKiLZXVjWm_XPFNVCcXeFAOb6rwdcQUziCib51W73lA/s200/2e5554245116a9f91208a65258763ed3.jpg" width="200" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i><b>Tsujiura senbei</b><br />Fuente: Pinterest</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pueden resultar cuestionables estos orígenes. Pero, los recuerdos que persisten sobre las Chaplin apuntarían a su origen indiscutiblemente japonés, no solo en Perú o en Japón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En los Estados Unidos, una similar historia ocurrió con otro tipo de <i>senbei </i>durante la preguerra: los <i>tsujiura senbei</i>. Estos <i>senbei </i>fueron popularizados por los japoneses en los Estados Unidos, pero fueron los chinos quienes aprovecharon en comercializarlos en sus restaurantes con el nombre de “galletas de la fortuna”, al ver que los japoneses dejaron de producirlas por la guerra. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(¿Notan la similitud con la "guerra comercial" que hubo entre una fábrica peruana y la fábrica de origen japonés en el Perú? Mmmm).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFcdig53GfLBj2lIstDtWa0ogju7Y3rR_dTNWRKXVR9ucRMuMvVT6h8-Hjc7G9HwnL15Yoie8kfndQkIV0owWfsEfPZUR7EwjithcXSzTPRNz74NijWy9YnQuZOMY7OhP7tWaqvDXpca8/s1600/6a00e553a80e1088340133f1ff8691970b-500wi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="333" data-original-width="500" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFcdig53GfLBj2lIstDtWa0ogju7Y3rR_dTNWRKXVR9ucRMuMvVT6h8-Hjc7G9HwnL15Yoie8kfndQkIV0owWfsEfPZUR7EwjithcXSzTPRNz74NijWy9YnQuZOMY7OhP7tWaqvDXpca8/s200/6a00e553a80e1088340133f1ff8691970b-500wi.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i style="font-family: times, "times new roman", serif; font-size: small;">Moldes de hierro<br />Fuente: <a href="https://americanhistory.si.edu/blog/2010/07/origins-of-a-fortune-cookie.html" target="_blank">Gary Ono via Smithsonian</a></i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq0ie9yOQRdQjousCEc9gauEBJP40aQ8OT7pNVdJzcYHL18lMWqfxGRNIvfTN2idYfbjUJnAEU6EvqIa1dkmZ70pABZ74Ya1XSDiQu2MSZk-rivSmN6pxb47vc6az09tzre38ieXo45fg/s1600/6a00e553a80e10883401348524e92e970c-250wi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="167" data-original-width="250" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq0ie9yOQRdQjousCEc9gauEBJP40aQ8OT7pNVdJzcYHL18lMWqfxGRNIvfTN2idYfbjUJnAEU6EvqIa1dkmZ70pABZ74Ya1XSDiQu2MSZk-rivSmN6pxb47vc6az09tzre38ieXo45fg/s200/6a00e553a80e10883401348524e92e970c-250wi.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i style="font-family: times, "times new roman", serif; font-size: small;">Molde de hierro con logo<br />Fuente: <a href="https://americanhistory.si.edu/blog/2010/07/origins-of-a-fortune-cookie.html" target="_blank">Gary Ono via Smithsonian</a></i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBQ956aK5NAP5ClaAi2w5P6EvnkPfYUoZ3ttadzJW5O4WzUU9BPgHTViNCdRYikLWTY6uQrnvM-zxMPbdQ-iTTnexeqOUToFTZJU-VxZgEqIn6k0E2NLmwoHnv2Rd5OIN8sRFXPb20Sn8/s1600/6a00e553a80e1088340133f1ff86c8970b-250wi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="167" data-original-width="250" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBQ956aK5NAP5ClaAi2w5P6EvnkPfYUoZ3ttadzJW5O4WzUU9BPgHTViNCdRYikLWTY6uQrnvM-zxMPbdQ-iTTnexeqOUToFTZJU-VxZgEqIn6k0E2NLmwoHnv2Rd5OIN8sRFXPb20Sn8/s200/6a00e553a80e1088340133f1ff86c8970b-250wi.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i style="font-family: times, "times new roman", serif; font-size: small;">Molde de hierro con iniciales<br />Fuente: <a href="https://americanhistory.si.edu/blog/2010/07/origins-of-a-fortune-cookie.html" target="_blank">Gary Ono via Smithsonian</a></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>En Japón, casi era una “marca registrada”. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Charles Chaplin, el reconocido actor cómico a nivel mundial confesó: “Japón […] siempre ha estimulado mi imaginación. La tierra de las flores de cerezo, el crisantemo y su gente en kimonos de seda que vive entre porcelanas y mobiliario lacado […]”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Chaplin era un apasionado de Japón. En 1932, Chaplin viajó a Japón, en donde también era un personaje muy popular. Incluso, había “Chaplines” japoneses (imitadores). Tanto niños como adultos quedaban encantados con sus comedias, que eran proyectados en los cinemas. Se cuenta que, prácticamente, los niños eran quienes vivían en los cinemas, consumiendo limonadas, caramelos, <i>senbei</i> y pan que ahí vendían (según declarara el sociólogo Yasunosuke Gonda en 1917). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Y si incluimos su imagen en estas galletas tan populares como son los <i>senbei</i>?”, a más de un comerciante se le habrá ocurrido (en Japón y también, en Perú).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Las primeras fábricas en Perú </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Año exacto, nadie recuerda. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero hay una nota policial publicada en 1935 en el diario <i>La Prensa</i>, que relata la intervención a la fábrica de “galletas de estilo japonés” de Chosin Gaeku en el Callao, porque funcionaba en aparente clandestinidad. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Según la nota, la policía incautó “una infinidad de bolsas, timbradas con signos japoneses y al centro [la inscripción] Ch. Gaeku”. También menciona a su socio Nakafodo Tacuzen, quien detalló que distribuían las galletas a “las pulperías y chinganas de Callao y Lima” de sus connacionales en latas, cada una a 3 soles.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Antes de la Segunda Guerra Mundial, había japoneses que fabricaban galletas Chaplin en el Perú, de forma artesanal y en panaderías que tenían máquinas a carbón. Pero cuando estalló la guerra, dejaron de funcionar muchas de estas fábricas. Por aquella época, ya eran conocidos Nagatome, Gibu, Keitaro Asay, Kumataro “el Colorao” Hacegawa de Chiclayo y Sakuzo Takahashi (papá del reconocido compositor Luis Abelardo Takahashi) como fabricantes de galletas Chaplin. Pero Takeo Miyasato del Callao es recordado hasta ahora como si fuera el pionero. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quienes ahora nos contarán la historia vía Jiritsu, aquella que no encontramos fácilmente en los libros o el internet, serán sus hijos y nietos, los amigos del barrio y, en general, admiradores de las galletas Chaplin. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>“A ver, te cuento cómo era la fábrica” (testimonios) </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMJR9kbYxZ9bYQRwxm8oQTY4PuIJTskgvOO9DGTKlwYXvVWmd4R_qRGk9A86fTam0D_T4xBz9DCtkX8q76hzLdvBfHZCafjopUw1CROtKKJK-ybg-Idfs3yyrp1ikQlS0W3gdAvdXoww/s1600/guia+comercial.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="1523" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMJR9kbYxZ9bYQRwxm8oQTY4PuIJTskgvOO9DGTKlwYXvVWmd4R_qRGk9A86fTam0D_T4xBz9DCtkX8q76hzLdvBfHZCafjopUw1CROtKKJK-ybg-Idfs3yyrp1ikQlS0W3gdAvdXoww/s320/guia+comercial.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>Fuente: GUIMA, Angélica y ZAKIMI, Mario. </i></span><br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>Guía
Visual, Industrial, Comercial y Profesional de la Colonia Japonesa. Lima. 1980.</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cuando terminó la guerra, Takeo Miyasato abrió en el Callao su fábrica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“En el año 45, mi padre compró a la familia Nagatome sus máquinas a carbón y las llevó al Jr. Washington” (<b>Hideo Miyasato</b>). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Norma </b>y<b> Hugo Uchima Senaga</b> son hermanos e hijos de Yasuhiro Uchima, quien fabricara los recordados somen “Uchima”. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Eran vecinos de la fábrica de Miyasato, que “estaba a unas 5 ó 6 puertas más abajo de la casa”. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hugo recuerda que había un gran círculo de cemento en la fábrica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Era la máquina a carbón y usaba moldes de metal con tapa. De los 4 huecos que tenía, salía la candela y encima, se colocaban los moldes. Echaban un poquito de masa en cada molde, lo cerraban y dejaban que dore por ambos lados; como si fuera una waflera”.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Su descripción coincide con la forma artesanal de preparar los <i>kawara senbei</i> en Japón (como vimos en el vídeo anterior).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Hugo Ikehara Yamada</b> también recuerda la fábrica, en donde compraba las Chaplin ni bien salía de gakko. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">“En mancha, íbamos a comprar a la fábrica porque éramos conocido, ya que hijos estudiaban con nosotros en Minato Gakuen”.</span><span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Alberto Teodoro Aquino</b> estudió en el colegio “Dos de Mayo” en los años 60 y recuerda:</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Por una miseria de dinero, la fábrica nos vendían el sobrante partido de galletas, frescas y calientes”.</span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y hasta frías, también eran pedidas las Chaplin. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Norma Uchima</b> recuerda: </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Como eran las sobras, a nosotros nos regalaban las Chaplin porque ya estaban blandas”.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Con las sobras, Norma y sus hermanitos solía venderlas a los vecinos del barrio, sentaditos en la calle. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Hansey Yamashiro</b> recuerda “al ojisan Chaplin y su inconfundible sellito”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al igual que<b> Juan Kazuo Fujimoto</b>, quien también recuerda el “bigotito”, y quien además añade: </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Según mi mamá, quien aparecía en las galletas no era Chaplin, sino el rostro del japonés que las fabricaba en el Callao y que tenía ese mismo bigotito”.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero es <b>Hideo Miyasato</b>, el hijo del propio Takeo Miyasato, quien termina por aclarar la confusión: </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“El del sellito sí era Chaplin. Era coincidencia que tanto mi padre como yo usáramos también bigote por esos años”.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En los años 50, Takeo viaja a Osaka y adquiere maquinaria eléctrica, pasando de la fabricación artesanal a la industrial de las Chaplin. Luego, pasa el mando a su hijo Hideo. Se mudaron, de la calle Washington al jirón California, dentro del mismo Callao.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Además de los Miyasato, también operó la fábrica de los Inamine, también en el Callao. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Mi padre Seizen y mi abuelo Seiko Inamine tenían una pequeña fábrica que hacía galletas Chaplin y otras golosinas artesanales. Según me contó mi padre, las planchitas de las galletas con la cara de Chaplin venían desde Japón”.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Este es el recuerdo de Juan Haruo Inamine, fundador del recordado Centro Nikkei de Estudios Superiores (CNES). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero cuando Lima fue sacudida por el terremoto de 1940, los Inamine perdieron la fábrica. Una década después, su padre abre una tienda mayorista de abarrotes en La Victoria. Con su camioneta, </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Seizen vendía y repartía las galletas Chaplin a las bodegas de los japoneses".</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Mary Higa de Chinen</b> también recuerda a las bodegas que vendían Chaplines al peso. Mary ayudaba en la bodega que sus padres tenían en el Rímac. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Según mi mamá, las galletas venían al principio en envase de lata. Luego, vino el exhibidor de vidrio con tapa de plástico”.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para los años 90, la fábrica Miyasato dejó de funcionar por la crisis económica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A pesar de no ser los verdaderos pioneros (no se sabe exactamente quién fue el que comenzó su fabricación en el Perú), los Miyasato son recordados como si lo hubieran sido. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hideo recuerda cómo fueron esos años: </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">“Como dejó de ser artesanal, las galletas Chaplin ya no solo se vendían dentro de la colectividad japonesa, sino que llegaron también a las bodegas, supermercados como Galax y Monterrey y también provincias”.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Con el tiempo, aparecieron otras marcas locales, pero la que caló hondo en nuestra memoria ha sido las Chaplin de los Miyasato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sin duda alguna, las galletas Chaplin deberían ser recordadas por todos como un emprendimiento que nació en nuestra colectividad. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>FUENTES: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">MATSUDA, Samuel (2014) “Andando 75 años por los caminos del Perú”.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">FUKUMOTO, Mary (1997) “Hacia un nuevo sol”.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ROCCA TORRES, Luis (1997) “Japoneses Bajo el Sol de Lambayeque”. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">LUSAS, Edmund y ROONEY, Lloyd (2001) “Snack Foods Processing”.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://americanhistory.si.edu/blog/2010/07/origins-of-a-fortune-cookie.html" target="_blank">YEH, Cedric S. y SANEFUJI, Noriko (2010) “Origins of a fortune cookie” para National Museum of American History</a>. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">HAROOTUNIAN, Harry. (2011) “Overcome by Modernity: History, Culture, and Community in Interwar Japan”.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Diario </span><i>La Prensa</i>. Lima. J<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ueves, 4 de julio de 1935.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://www.perushimpo.com/noticias.php?idp=2873" target="_blank">Diario Peru Shimpo. Lima. Jueves, 18 de octubre de 2012. </a></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Blog </span><i><a href="https://www.facebook.com/Jiritsu-199199100095216/?ref=page_internal" target="_blank">Jiritsu</a>.</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>AGRADECIMIENTOS:</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Andrés Hideo Miyasato </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Juan Haruo Inamine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Norma y Hugo Uchima Senaga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hugo Ikehara Yamada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hansey Yamashiro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Juan Kazuo Fujimoto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mary Higa de Chinen</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Alberto Teodoro Aquino</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-39894627617321436822019-03-06T11:01:00.000-05:002019-03-06T11:01:00.419-05:00En la época de guerra: camotes en Okinawa y en el Perú, tortilla con cebollita china<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">En la época de guerra (la segunda guerra mundial), los camotes eran uno de los alimentos básicos de los okinawenses. Y en el Perú, la tortilla con negi (cebollita china) era uno de los platillos recurrentes en las mesas de las familias nikkei.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Fue una época difícil y más aún, si la familia era numerosa y con muc<span class="text_exposed_show" style="display: inline;">hos hijos. </span></div>
</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;"><div style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; text-align: justify;">
Pero como el ingenio de las mamás nunca falla, seguramente en una cocina nikkei nació este platillo tan simple pero nutritivo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2V_Xjh-qHZtBCIKhJdrP0I7x1HWzsKBGxSdnRvz2ZtG7JE-Mld5CnFS8EHLurLyEhoOBjNcozV0LYog2Q4bMnIUSib2SNQH8mCCv2rapf80aPstESeXn6x9ZR-FLGVsPdfoFrjU8J9Jo/s1600/15181458_1510640595617720_8104045482737409948_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2V_Xjh-qHZtBCIKhJdrP0I7x1HWzsKBGxSdnRvz2ZtG7JE-Mld5CnFS8EHLurLyEhoOBjNcozV0LYog2Q4bMnIUSib2SNQH8mCCv2rapf80aPstESeXn6x9ZR-FLGVsPdfoFrjU8J9Jo/s320/15181458_1510640595617720_8104045482737409948_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi mamá solía prepararme tortilla con negi para desayunar y para llevar al colegio. </div>
</span><span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
La época de guerra ya había terminado hace décadas, pero la época en donde yo nací fue casi tan difícil como la de mi mamá en la guerra. Eran mediados de los años 80. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Tortilla con negi y leche de soya casera eran algunos de los "sustitutos" de la leche que mi mamá preparaba en casa por aquellos años. Se levantaba muy temprano, para que le alcanzara el tiempo para preparar todo. "Come todo, tiene bastante calcio", siempre decía.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Yo no me quejaba. Realmente, mi mamá sabía cómo prepararlos. Todo estaba muy rico, sobretodo la tortilla con negi.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
"Cuando estaba chiquita, mi mamá preparaba tortilla con negi. Con un solo huevo y bastante negi, ya el gohan estaba listo." Eran los años 40, en plena época de guerra. </div>
</span><span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Mi mamá recordaba muy poco (o quizás no quería recordar). Recuerdo que siempre me decía: "Come todo, tiene bastante calcio".</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Y hoy que fui al supermercado, se me antojó comer pejerrey frito. No encontré, pero encontré algo mejor. Compré cebollita china y la preparé en tortilla, tal y como lo hacía mi mamá. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
En estas épocas de fast-food y comida gourmet, la comida casera y sobretodo, la que nuestras mamás preparaban con cariño y harto ingenio en épocas difíciles, son las que tienen más sabor. Sabor a nostalgia y hogar.</div>
</span><span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
Como la tortilla con negi, que fue uno de los platillos infaltables en muchas mesas nikkei en la época de guerra en el Perú.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><div style="text-align: justify;">
La imagen que comparto es la tortilla con negi que preparé. La acompañé con una ensalada de espinacas, queso fresco y jamonada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(Post originalmente publicado en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/1510640595617720/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el 21 de noviembre de 2016</a>).</div>
</span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-61213056849077372942019-03-02T22:39:00.001-05:002019-03-02T22:50:11.948-05:00No habrán sido los pioneros, pero sí los mejores (los antiguos emolienteros y raspadilleros japoneses en el Perú)<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(Recordando a los emolienteros y raspadilleros japoneses, aquellos "ambulantes" de la Lima de antaño).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Cuando llegaron los primeros inmigrantes al Perú, muchos de ellos no culminaron su contrato de trabajo en las haciendas y se fugaron. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Otros, en cambio, terminaron su contrato de trabajo y con dinero en mano, decidieron abrir sus propios negocios en Lima.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Realmente, la vida era difícil. En un país con costumbres e idioma desconocido, ¿de qué iban a vivir? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Pero como dice el dicho “cuando el hambre aprieta…”, no hay nada mejor que el ingenio y las ganas de trabajar.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Algunos inmigrantes japoneses tuvieron que trabajar duro y comenzar desde abajo, incluso, como vendedores ambulantes (conocidos comúnmente como "ambulantes").</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Algunos afirman que los primeros vendedores de raspadillas y melcocha en Lima fueron japoneses.[1][2]</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Antes de la imagen del raspadillero japonés, estaba el heladero local, según Pedro Benvenuttto Murrieta en su libro “Quince plazuelas, una alameda y un callejón” (1932):</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">“[…] El antiguo tipo del heladero –cholo coronguino, hirsuto borrado y bastante irascible que con su cubo de madera y su paleta o espátula de lata vendía helados de lúcuma, de piña y de leche, aturdiendo al vecindario con sus gritos- ha sido substituido por un japonés amable y siempre sonriente que vende helados de raspadilla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Para hacerlos emplea una máquina especie de cepillo o «torito» que en vez de cepillar madera y obtener virutas, cepilla un trozo de hielo sacando raspas de él, las cuales prensadas en un vaso y teñidas por un jarabe más o menos coloreado y auténtico constituyen la raspadilla.[…]”[3]</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Parece que los clientes preferían al raspadillero japonés por su forma de atenderlos, (además de ser considerados como los pioneros en la venta de raspadillas en Lima).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Como así lo menciona Manuel Beingolea (narrador peruano, 1881-1953): «la raspadilla japonesa que muy lindas bocas succionan», en un recuerdo que data incluso de 1910.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Pero por más que eran los "favoritos" en el rubro, los ambulantes japoneses no se dormían en sus laureles.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Si bien la venta de raspadilla era un negocio redondo en la época de calor, no sucedería lo mismo en el invierno. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Tenían que adaptarse al gusto del cliente y también, a las estaciones.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Un emoliente caliente en pleno invierno no es nada despreciable, y menos, en esas épocas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Si bien los japoneses no fueron los pioneros en vender emoliente en carretillas, sí fueron los mejores, según así lo recuerdan algunos, como Andrés Herrera Cornejo (en “ Estampas costumbristas de Lima de 1934 a 1937”):</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">“[…]No fueron los japoneses quienes comenzaron con la venta de emoliente, sino los provincianos radicados en la capital, allá por el año 1900, quienes en busca de un trabajo digno e independiente, sacaron a la venta este preparado de hierbas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Así apareció un buen día en una de las principales calles de la ciudad, y a altas horas de la noche, el emolientero con su mandil blanco, acompañado de su carretilla con botellas de diversos colores. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">En el frío de la noche, y con los restaurantes y cafés cerrados, aparecieron salvadores los vasos de emoliente para calentar el cuerpo. […] Algunos japoneses, contagiados del furor causado por esta novedad, deciden dedicarse a esta actividad, mejorando el sabor del líquido, siendo por ello preferidos por los clientes. Su presencia en las calles fue corta, sólo se recuerda haberlos visto un par de décadas, generalmente a la salida de los cines del barrio, como en el antiguo Teatro Lima[…]”.[4]</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">¿Ya vieron? Como les dije anteriormente, “no hay nada mejor que el ingenio y las ganas de trabajar” para salir adelante.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhveAS9CXzdG1crLNKpoPcWwvsgAsvnky7qkj6yq9MDfSNG6ll24ZWEXIpHawJRDMDxz2Bl7B7mw69ZuIvJPnwNJ_OOr-DSxGWLG_2p6nM2x1Zmmxe-iLhlOR-uuo3uxJmgpMzqTCY5aKw/s1600/12027744_1180566721958444_812658944701204664_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhveAS9CXzdG1crLNKpoPcWwvsgAsvnky7qkj6yq9MDfSNG6ll24ZWEXIpHawJRDMDxz2Bl7B7mw69ZuIvJPnwNJ_OOr-DSxGWLG_2p6nM2x1Zmmxe-iLhlOR-uuo3uxJmgpMzqTCY5aKw/s320/12027744_1180566721958444_812658944701204664_n.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">FUENTE: Nippi Shimpo (Lima, 1924)</span></i></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Muchos coinciden en que los comerciantes japoneses fueron exitosos en su mayoría y muchos negocios aún son recordados como parte de la historia de la Lima de antaño, especialmente los de comida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Y parece que los comerciantes japoneses “informales” (léase “ambulantes”) no fueron ajenos a esta suerte. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Aunque hayan pasado los años, aún sobrevive en la memoria (y en los libros) la imagen de los raspadilleros, melcocheros y emolienteros japoneses (sin dejar de mencionar a los maniceros, vendedores de choncholí, anticuchos, etc.)</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">La imagen que comparto corresponde a uno de los negocios de los hermanos Sewo, oriundos de Hiroshima Ken. Tenían 3 negocios, uno en La Victoria (Av. De Santa Teresa) y los otros dos, en el Centro de Lima (Calle de Nazarenas, Baratillo y Virú).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">En ella podemos observar un letrero "Higiénica Refrescos" (lado izquierdo).</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Me da la impresión que es un toldo de lo que podría ser un carrito ambulante o módulo de venta de aquellas épocas, como aquellos en los que se habrían vendido las raspadillas, emolientes, melcochas, entre otros.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">"[...]Recuerdo que durante el verano, las mismas carretillas eran usadas para la venta de refrescos de piña y raspadillas con miel de frutas, cargando los inmensos bloques de hielo.[...]"[4]</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">FUENTES:</span></b></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">[1] MOROMISATO, Doris. Okinawa: un siglo en el Perú. Lima: Ediciones OKP, 2006. Pág. 104. </span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">[2] THORNDIKE, Guillermo. Los imperios del sol: una historia de los japoneses en el Perú. Lima: Brasa. 1996. Pág. 20.</span></div>
<div style="color: #365899; cursor: pointer; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">[3] BENVENUTTO MURRIETA, Pedro Manuel. Quince plazuelas, una alameda y un callejón. Imp. y lit. T. Scheuch, 1932. Pág. 265.</span></div>
<div style="color: #365899; cursor: pointer; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">[4] HERRERA CORNEJO, H. Andrés. Estampas costumbristas de Lima de 1934 a 1937. I nstituto Fotográfico Eugenio Courret, 2003. Pág. </span></div>
<div style="color: #365899; cursor: pointer; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; margin-top: 6px;">
</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">IMAGEN TOMADA DE:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Álbum Gráfico e informativo de Perú y Bolivia. Lima: Nippi Shimpo. 1924. Pág. 233.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(Post originalmente publicado en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/1180566721958444/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el 15 de setiembre de 2015</a>)</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-31099410627417516342019-03-02T22:26:00.000-05:002019-03-02T22:50:37.173-05:00"Présteme su baño" (recordando a los antiguos baños públicos de Lima)<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrto6HVva7yOQQjZC6Ri15Wm2F4qGNG0o0o10BQHkDfxHzsrX0SvLmTJt9lmKqsCP4O-0VVHGhiV6SKbey229wE1mfolwLotHsRrBJ-fMbcey15cOe2pNd_Ic3K4Qf7coptvhBQ-8eEtw/s1600/10629659_947177048630747_6012940630585755878_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="805" data-original-width="960" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrto6HVva7yOQQjZC6Ri15Wm2F4qGNG0o0o10BQHkDfxHzsrX0SvLmTJt9lmKqsCP4O-0VVHGhiV6SKbey229wE1mfolwLotHsRrBJ-fMbcey15cOe2pNd_Ic3K4Qf7coptvhBQ-8eEtw/s320/10629659_947177048630747_6012940630585755878_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>FUENTE: Nippi Shimpo (Lima, 1924).</i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">¿Quién no ha escuchado (o dicho) alguna vez "présteme su baño"? Más que nada usamos los baños públicos para retocarnos el maquillaje, lavarnos las manos y, naturalmente, para “eliminar aquello que ya nuestro cuerpo no necesita" (por decirlo más eufemísticamente). </span></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Pero, hasta hace unos 60 años, por ejemplo, era común ver en Lima baños públicos, aquellos que brindaban baños tibios (o fríos) para que la gente pueda asearse o darse un baño. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
La razón por la que existieron los baños públicos era porque “[…]Lima, a fines del siglo XIX, era una ciudad sin agua potable, ni sistemas de alcantarillado, con canales y acequias coloniales. A fines del siglo XIX, existían en Lima algunos establecimientos de baños públicos[…]”[1], como los baños de Piedra Liza o los baños de Otero, ambos en el Rímac o las riberas del río Rímac (cerca del puente Balta) o la acequia del Martinete de lo que ahora es el jirón Huánuco. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Con el paso del tiempo y la modernidad, aumentó la población en Lima que vivía entre animales domésticos (aves de corral, caballos, perros, etc.) y precarios sistemas de desagüe[2]. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Con este panorama ya nos imaginaremos la facilidad con que la Lima antigua ha sido presa fácil de todo tipo de epidemias, causadas, más que nada, por las pésimas condiciones sanitarias en Lima. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Un claro ejemplo de la precariedad en los servicios higiénicos en la Lima de finales del siglo XIX, la podemos ver en un aviso publicado en el diario El Comercio de 1861, en donde “[…]una empresa privada anunciaba su original servicio de "aparatos abrónicos (...) destinados a recibir las materias fecales", los cuales eran recogidos por su personal dos veces por semana".[…][3]</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Pero a partir de 1868, este panorama empieza a cambiar.</div>
</span><span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Se efectúan mejoras en el sistema de desagües públicos y a partir de la década de 1890, las epidemias en Lima ya no eran tan frecuentes.[2] </div>
</span><span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Bueno, eso era lo primordial para una ciudad que ya estaba modernizándose, pero faltaba algo más: la gente tenía que cambiar también sus costumbres, sobretodo aquellas relacionadas con la higiene y el aseo. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Al parecer, los baños no eran muy frecuentes, como se puede deducir implícitamente de lo que decía a mediados del siglo XIX, Manuel Anastasio Fuentes (autor del libro “Lima: Apuntes Históricos, Descriptivos, Estadísticos y de Costumbres”de 1867), quien recomendaba: “[…]para las personas adultas, hombres y mujeres, hacer uso de “los baños lo más continuamente que sea posible; como término conveniente debe usarse un baño cada quince días, y cada ocho en las estaciones medias. En estas dos estaciones, son preferibles los baños tomados en el propio dormitorio (…) En el estío no tiene inconveniente alguno el bañarse dos o tres veces por semana, en agua fría (pero) que la inmersión no pase de quince minutos” (Fuentes, 1859).[…]” [3, pág.85]. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Pero, ¿realmente la gente no se bañaba con frecuencia? Bueno, lo que sí podemos afirmar es que por aquella época, pocas casas eran las privilegiadas con tener un ambiente adecuado para el aseo. Habían muchas razones para ello: Lima contaba con agua potable recién a partir de 1856 y un año después, se comenzó a instalar cañerías en las casas. Y hasta 1872, pocas familias podían darse el lujo de importar tinas de mármol. Antiguamente, las tinas eran hechas en madera y eran llenadas con el agua de las acequias, lo que era un método poco higiénico [3].</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Ante esta situación, una opción era recurrir a los baños públicos. Ya para 1850, por ejemplo, había en Lima 5 baños calientes y 15 baños pequeños y para pobres.[3]</div>
</span><span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Pero su existencia data de mucho tiempo atrás. Se dice que desde la época colonial han existido los baños públicos, los mismos que atendían en diferentes turnos a los hombres y a las mujeres, por cuestiones de moralidad (los hombres iban por las mañanas y las mujeres, por las tardes). También, se dice que se reservaban los mejores recintos para los blancos y otro, solo para los negros.[3]</div>
</span><span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Sobre la forma de bañarse, “[…]según Witt, los hombres solían hacerlo desnudos, aunque en la fecha en que escribían (1843), al parecer este hábito empezaba a abandonarse y la mayoría de bañistas usaban pantalones cortos.[…]” [3]</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Pero en general, los baños eran utilizados por toda clase de gente, independientemente de su condición social, como así lo grafica un aviso publicado en el Mercurio Peruano de 1829, “[…]en donde se ofrecían suscripciones por toda la temporada, pudiendo las personas ir acompañados, pues "los niños y criados (van) de gratis (10 de septiembre de 1829) [...]". Y en un aviso de El Comercio del 6 de agosto de 1845, una elegante posada destinada principalmente a los extranjeros (el aviso está escrito en español, inglés y francés), ofrecía baños tibios y de vapor, tiro de pistola, billas, y un servicio de cafetería que incluía licores. […]” [3]</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Y ¿cómo lucía un baño público de la Lima de aquellas épocas? Hay una descripción que nos da Fuentes sobre el baño de Puquio o de la Piedra Lisa y con la cual nos podemos imaginar: “En Lima hay varios establecimientos de baños públicos fríos y tibios, pero no merecen especial atención, en cuanto a los primeros, sino los llamados del Puquio o de la Piedra Lisa. Están situados al final de la alameda de Acho, atravesando la plazuela que esta forma frente a la puerta principal del circo, y toda la calle de árboles que sigue a esa plazuela. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
El edificio tiene una vista alegre y agradable; a la izquierda están situados 26 cuartos, dentro de cada uno de los cuales hay hermosos estanques de agua pura y cristalina.</div>
</span><span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
La primera puerta de ese costado da paso a los baños de lluvia y de chorro, y la última a un baño grande destinado a los hombres; los demás cuartos son para señoras.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
A la derecha está la administración de los baños, y en la parte interior hay un café, billar, juego de bochas y un salón rústico para bailes. Se paga por un baño un real, En el verano se establecen en la plaza principal unos ómnibus pequeños que hacen viajes repetido al Puquio exigiéndose solo un real por cada asiento.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
Los mejores establecimientos de baños tibios son: el del hotel de Morin, situado en el portal de Escribanos número 128, y el del portal de S. Agustin número 178, cuyo propietario es D. Juan Voirgard. En ambos se encuentran listos los baños á toda hora del día. Por cada baño se paga cuatro reales.”” [4]</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #1c1e21; text-align: justify;">
Y con esta descripción, comparto una vista de lo que fue el baño "Central" de propiedad de K. Yokota y N. Chiba, que era un baño público de la Lima de la década de los 20 y que se ubicaba en la Calle del Capón No.749 (Lima). Podemos ver una pequeña salita que parece de espera y un largo pasadizo, que conduce quizás a los cuartos de baño.</div>
<div style="color: #1c1e21; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #1c1e21; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #1c1e21; text-align: justify;">
<b>IMAGEN TOMADA DE:</b></div>
<div style="color: #1c1e21; text-align: justify;">
NIPPI SHIMPO. Álbum Gráfico e Informativo del Perú y Bolivia". Lima. 1924. Pág. 230.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #1c1e21;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
<b>FUENTES:</b></div>
</b><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
[1] Blog “Rincón de Historia Peruana” del historiador Juan José Pacheco Ibarra. “<a href="http://historiadordelperu.blogspot.com/2011/02/el-verano-de-los-pobres-pozas-y.html" style="color: #1c1e21;" target="_blank">El verano de los pobres. Pozas y piscinas de Lima (1880-1935)”</a> 6 de febrero del 2011.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
[2] Blog “Rumbo al Bicentenario” de Juan Luis Orrego Penagos. <a href="http://blog.pucp.edu.pe/item/46336/enfermedades-epidemias-y-muerte-en-lima-siglo-xix" style="color: #1c1e21;" target="_blank">“Enfermedades, epidemias y muerte en Lima, siglo XIX”</a>.</div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
[3] DEL ÁGUILA PERALTA, Alicia. Los velos y las pieles: cuerpo, género y reordenamiento social en el Perú republicano (Lima, 1822-1872). Lima. Instituto de Estudios Peruanos (IEP). 2003. Págs.82-84. </div>
</span><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #1c1e21;"><div style="text-align: justify;">
[4] FUENTES, Manuel Anastasio. Guía histórico-descriptiva administrativa, judicial y de domicilio de Lima. Librería Central, 1860 (pág.s 132-133)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><b>(Post originalmente publicado en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/947177048630747/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el 12 de setiembre de 2014</a>).</b></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-27198822294862841262019-02-27T17:40:00.000-05:002019-02-27T17:40:08.093-05:00Radio National<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-IbHvaUvI5TBn22gOg9BUeyTyOWrp5dWE8nITqCKpoPv-ewLCar-3LdQoX7SFBuJ9bfAPaaM4D629QtjuQQoHk509x4dUF-PCMSQPWmawOV_a0cZGHtS-JzRCmSwa4t7hdnE7jM0UWdY/s1600/P1190329.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-IbHvaUvI5TBn22gOg9BUeyTyOWrp5dWE8nITqCKpoPv-ewLCar-3LdQoX7SFBuJ9bfAPaaM4D629QtjuQQoHk509x4dUF-PCMSQPWmawOV_a0cZGHtS-JzRCmSwa4t7hdnE7jM0UWdY/s320/P1190329.jpg" width="320" /></a></div>
¿Quién no ha tenido esta radio en la casa?
Infaltable, sobre todo en las épocas de apagón, porque funcionaba a pilas.
Pero, ¡cómo pesaba!!
Para quienes no la hayan conocido, esta radio era tan popular e infaltable en el hogar o negocio,
así como los circuladores de aire Miray. 😁😁
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
IMAGEN:
PERU SHIMPO. Suplemento Conmemorativo por el XX aniversario. Lima. 1970.<br />
<br />
(Post originalmente publicado en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/Jiritsu-199199100095216/" target="_blank">Jiritsu el 27 de febrero de 2019</a>).Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-75469223627451117022019-02-27T16:45:00.002-05:002019-02-27T16:45:38.224-05:00[Ding dong] "¡Vino visita!, ¡Cámbiénse!"<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLezGaRvjxvtUUQX99zE95qJhGWPA-dyuQPit-Zx1Lnkb5-KD4jODIliWrVjL27BEPObmvCj17H9nArKmleGFT0DYSpfxPopbef87f-rlSpC5PdT4YIDrntdGlr5Y9F0W-UokJQMP7BaQ/s1600/52854530_2573356226012813_5911227188144766976_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLezGaRvjxvtUUQX99zE95qJhGWPA-dyuQPit-Zx1Lnkb5-KD4jODIliWrVjL27BEPObmvCj17H9nArKmleGFT0DYSpfxPopbef87f-rlSpC5PdT4YIDrntdGlr5Y9F0W-UokJQMP7BaQ/s320/52854530_2573356226012813_5911227188144766976_n.jpg" width="320" /></a><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">En los "no muy lejanos" años 80-90,</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">en un típico hogar uchinaanchu peruano, </span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">vivíamos nosotros,</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">que solíamos usar la "ropa de casa":</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">toda desteñida, mal combinada y con un estilo "¿quién--me-va-a-ver?"</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">De pronto, "ding, dong", sonó el timbre.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Dejábamos de hacer lo que estamos haciendo,</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">nos mirábamos y </span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">¡rápido que subíamos a cambiarnos!</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">"¡Visita!", "¡Apura, cámbiate!", "¡Tu abre la puerta!", "¡No, tu!"</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Y quien terminaba de cambiarse primero, </span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">era quien abría la puerta.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">"!Ah!, ¡Hola!, Pasa, pasa".</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Y entraba la visita.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Generalmente, quien abría era mi mamá.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Y nosotros, bien tímidos, nos quedábamos en los dormitorios.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">"Ya bajen", decía mi mamá.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">A propósito de la calidez uchinaanchu, en mi casa sí que nos esforzábamos por dar nuestra mejor cara.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Mi mamá sacaba gaseosa, galletas, cortaba hasta el panetón y si no lo comían, de nuevo a la bolsa.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">"Mottainai"...</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Y hasta en la ropa, que la cambiábamos por una más decente, para dar la mejor impresión.</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Y cuando se iba la visita, ¡uff!</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Otra vez a cambiarnos, por la ropa "¿quién-me-va-a-ver?".</span><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Aquí comparto una foto actual, en donde está mi felpudo de ingreso (mis sandalias para salir a la cochera, mi gata que se cree pantufla y las sandalias de mi novio que vino de visita).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1c1e21; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">(Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/2573356222679480/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el 26 de febrero de 2019</a>).</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-74250601429325891362019-02-27T16:43:00.002-05:002019-02-27T16:43:30.590-05:00¿Es bueno ser mamá gallina?<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mientras estaba avanzando un artículo, me acordé del sueño que tuve con mi mamá.</span></div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_5c770414ada604f86641236" style="display: inline;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">¡Cuánto la extraño!</span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </span></div>
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
"Ya no tienes con quién pelear, seguro", me hubiera dicho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ni para pelear ni para preguntarle por un consejo. Físicamente, ya no está conmigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero cuando estaba, solíamos discutir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Éramos muy distintas en carácter: yo decía las cosas abiertamente y ella no ("interpreta mi silencio y mis acciones").</div>
<div style="text-align: justify;">
Entre la frustración del momento, siempre se me salía: "¡Tu no me entiendes! Yo tengo que hacer cosas que tu nunca has hecho cuando tenías mi edad" y terminaba llorando. Mi mamá se acercaba a abrazarme, en silencio. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Parece como si los papeles se hubieran invertido, en donde yo era la mamá y ella, la hija.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
****</div>
<div style="text-align: justify;">
Más o menos a los 20 , comencé a trabajar y lo hice en un país extraño. Aprendí a vivir sola, a manejar mi presupuesto y a pensar en los demás (mandaba remesas a casa). </div>
<div style="text-align: justify;">
Terminé la universidad tarde, entre cambios de carrera y de universidad por buscar la opción más económica (mi hermano era quien me pagaba los estudios y luego, yo me los costeaba, trabajando en Nihon y haciendo part-time en Lima cuando regresé).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En cambio, mi mamá comenzó a trabajar cuando mi papá falleció y lo hizo en la tienda de oba (antes, no era necesario que ella trabajara). </div>
<div style="text-align: justify;">
Creo mi mamá tenía en esa época un poco más de 50 años.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando me tocó cuidar a mi mamá, yo tenía 30 años. También tuve que cuidar a mi tía, su hermana mayor, mientras combinaba mi trabajo y la casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi mamá empezó a cuidar a oba cuando ya pasaba los 50 y contaba con la ayuda de su hermana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cosas como estas, yo las hacía recordar a mi mamá cuando discutíamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
"Ahora sí te entiendo", me decía.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y aunque discutíamos, siempre necesitaba abrazarla. </div>
<div style="text-align: justify;">
Al final, me di cuenta de que yo no estaba molesta con ella, sino con el destino.</div>
<div style="text-align: justify;">
"¿Por qué no terminaste gakko?", "¿por qué no aprovecharon que oba tenía okane para abrir más tiendas?" y muchos "por qué" que mi mamá no sabía como responderme.</div>
<div style="text-align: justify;">
"Si hubieras hecho eso, yo hubiera terminado rápido la universidad, no hubiera tenido que ir a Nihon", etc. etc. etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eran muchas frustraciones que yo tenía en esa época.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero eran otras épocas, otra mentalidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
"No quiero ser como mi oba", es lo que siempre le digo a mi novio ahora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
****</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi oba era muy engreidora, pero el cariño lo demostraba con cosas materiales y nunca decía "no". "¿Quieres esto? Toma".</div>
<div style="text-align: justify;">
Era como si mi oba no quería que nadie sufriera como ella. "Que no falte nada".</div>
<div style="text-align: justify;">
Incluso, compartía el okane que recibía de la indemnización por la guerra, entre sus hijas y yernos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y por eso, en los 80, apenas sentíamos la crisis. Si faltaba okane, oba tenía. </div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que todos dependíamos de ella, sin darnos cuenta y solo nos preocupábamos del presente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nunca pensaron en expandir el negocio familiar o invertir en el futuro, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para mi oba, era como si sus hijas y yernos seguían siendo sus "niños".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7N05IeGMwa-2Quk24dtZ_sp1ZpH-qlgq4-bd2i0Y3F7T7PVawKvu80IPMgmpvHAR0g5u1MP8L_ZL9j0I4VsJZMgMSqXjBKIvKK3yeKOGtJYQDr0nIFcXAjbzDTcx4Yk2L9SNC5a6goDI/s1600/52774269_2570977956250640_7990617389546864640_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7N05IeGMwa-2Quk24dtZ_sp1ZpH-qlgq4-bd2i0Y3F7T7PVawKvu80IPMgmpvHAR0g5u1MP8L_ZL9j0I4VsJZMgMSqXjBKIvKK3yeKOGtJYQDr0nIFcXAjbzDTcx4Yk2L9SNC5a6goDI/s320/52774269_2570977956250640_7990617389546864640_n.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
"Cuando se puede, se hace", me hubiera dicho.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pero, realmente, ¿eso funciona?</div>
<div style="text-align: justify;">
Quienes sufrimos con las consecuencias de que oba fuera "mamá gallina", fuimos nosotros, los nietos, porque la suerte de oba no duraría para siempre.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y eso, parece que oba no sabía o no quería darse cuenta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando oba falleció, todo acabó: el negocio familiar, la indemnización, la presencia misma de oba en un hogar marcado por un profundo matriarcado (en donde oba siempre tenía la última palabra).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los nietos tuvimos que viajar a Nihon para ayudar a la casa y buscar un futuro (en ese orden de urgencia). Otros primos también viajaron, pero como seguían con la idea de "mamá gallina", no lograron crecer como personas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya los años pasan, pero no siempre en vano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hasta ahora recuerdo a mi mamá trabajando en la tienda, cuando ya era viuda. Aunque aún contaba con el apoyo económico de oba, nadie podía quitarle el cansancio y la pena que tenía por papá, a quien nunca dejó de extrañar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Durante muchos años, dejó de comprarse ropa para ella, por darnos todo a nosotros.</div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que era muy difícil, sobre todo para una mujer que siempre estaba a la moda y tenía un próspero negocio familiar y no era necesario que ella trabajara.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pero la suerte es así, cambia de la noche a la mañana.</div>
<div style="text-align: justify;">
Y es más ruin, si uno no está preparado para el cambio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por eso, siempre le digo a mi novio. "No quiero ser como mi oba. Cuando tengamos hijos, no hay que darles todo, aunque tengamos. Que sepan que todo se obtiene con esfuerzo".</div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque siempre con una pequeña ayuda (sin llegar a ser "mano abierta"). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta foto, están mi mamá y mi oba. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lima, 17 de enero de 1949.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/2570977949583974/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el 25 de febrero de 2019</a>).</div>
</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-86378772328421249872019-02-27T16:34:00.005-05:002019-02-27T16:34:56.314-05:00Chino-japonés-coreano (para un "calorcito" extra)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span aria-live="polite" class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" style="background-color: white; color: #1c1e21; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16.25px; line-height: 18px; outline: none; width: auto;" tabindex="0"><span class="hasCaption" style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_5c77018f1972e0a82832664" style="display: inline; font-family: inherit;">
Una mezcla que lleva a la confusión, pero que resulta ser muy sabrosa.<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br /><br /><span style="font-family: inherit;">En estos días he estado con gripe y mi novio vino a prepararme una sopa estilo "Parecido-Al-Chifa-En-Dond</span><wbr></wbr><span class="word_break" style="display: inline-block; font-family: inherit;"></span><span style="font-family: inherit;">e-Comimos-Pero-Preparado-A</span><wbr></wbr><span class="word_break" style="display: inline-block; font-family: inherit;"></span>-Mi-Estilo".<br /><br />¿Qué lleva? Caldo de pollo, fideos Udón precocidos, wakame (coreano), hongo chino (tonku) y anís estrella.<br /><br />¡Me hizo sudar!<br /><br />Además de ayudar a eliminar la mucosidad y los gases (entre otras propiedades), el anís estrella es un excelente diaforético (te hace sudar), generando calor interno y eliminando toxinas.<br />(para invierno, será buenísimo).<span> </span><br /><br />Para dos platos, mi novio echó 1 anís estrella (aunque con 2 hubiera estado mejor).<br />Se cocina como la canela o el clavo de olor: se echa al líquido, se deja hervir y se saca antes de servir al plato.<br /><br />Para quienes necesitan un "caloricito" extra, el anis estrella en sopa resulta buenísimo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1S_B3_-Xjnko_U4SYSFu2Ilcr5I4fWHdoKrHkOYlEMpWbuEH7MkiY9OQtABrEdrfsQnnm_KU7yX8YSLyyj9JYviBjbozypfgPjsvGJbBIP3N6uDxeys_2fcTaacjDmtNbWG9sSpg0yE4/s1600/52655869_2570816962933406_3725723183970516992_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1170" data-original-width="1560" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1S_B3_-Xjnko_U4SYSFu2Ilcr5I4fWHdoKrHkOYlEMpWbuEH7MkiY9OQtABrEdrfsQnnm_KU7yX8YSLyyj9JYviBjbozypfgPjsvGJbBIP3N6uDxeys_2fcTaacjDmtNbWG9sSpg0yE4/s320/52655869_2570816962933406_3725723183970516992_o.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/2570816959600073/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el 25 de febrero de 2019</a>.</div>
</span></div>
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</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-82475937218986045892019-02-25T09:35:00.000-05:002019-02-25T09:36:28.360-05:00Mis vasos de "indirectas" (para cuando vienen okyaku o visitas)<div style="text-align: justify;">
¿Qué hacer cuando vienen visitas que se quedan más de la cuenta (sobre todo, las inesperadas)? </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo había escuchado que si uno quería mandar la indirecta a la visita ("Oye, ya es tarde, ¿podrías retirarte?"), uno tenía que servir menos ochá en la última ronda.
Es decir, al principio le sirves el chawan lleno, pero si pasa el tiempo (digamos, horas) y todavía no se va, no le llenas el chawan (o en todo caso, ya no vuelvas a servirle). </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero googleando si era verdad, encontré que antiguamente, en Kyoto, se acostumbraba servir té marrón (como el oolongcha) en lugar del té verde para decir a sus visitantes inesperados que ya es tiempo de retirarse. </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCNdkFm2S9ccjgMYqjIKdP5n4UQZt0Z0EKRa7VABEg6CseX-D2wbO6ga6KZCulqK0mOrsP-AeThYJ1vE9U4d-P1z2gL3B7j-3vYQVjp292Mg-tsd3Ke9GAa1C9FcApeAStTfF7incW00/s1600/vasito.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCNdkFm2S9ccjgMYqjIKdP5n4UQZt0Z0EKRa7VABEg6CseX-D2wbO6ga6KZCulqK0mOrsP-AeThYJ1vE9U4d-P1z2gL3B7j-3vYQVjp292Mg-tsd3Ke9GAa1C9FcApeAStTfF7incW00/s320/vasito.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero en mi casa no servimos ochá, sino gaseosa.
Y para ello, tengo mis "vasos de indirectas".
Depende de qué tanto me agrade la visita o si es inesperada, tomo en cuenta el tamaño del vaso para servirle la bebida (más grande="quédate más tiempo", más chico="¡vete rápido!"). </div>
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<br /></div>
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¿Que yo soy muy "toscona"?😁😁 </div>
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No creo...
Me acuerdo de las veces que voy a misas de aniversario. Si es la última misa al final y nos demoramos para irnos (por saludar a los familiares en la puerta de la iglesia), nos apagan la luz de sopetón sin decirnos nada (aunque con la indirecta: "ya tienen que irse").
Quienes vamos a la iglesia que está al frente de Kaikan, sabrán mejor a qué me refiero. 😁😁 </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>FUENTE: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
FACTS AND DETAILS. Jeffrey Hays. Social Customs in Japan: Gift Giving, Invitations, Singing and Conversation. 2012.<br />
<br />
********<br />
Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/2570712696277166/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu el lunes 25 de febrero de 2019.</a></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-86048899054736689132019-02-24T20:01:00.001-05:002019-02-24T20:01:05.955-05:00La sanbasan (partera) "más famosa"en la Lima de la preguerra: la sanbasan Tokeshi<div style="text-align: justify;">
La foto que muestro fue tomada el 27 de febrero de 1930. Es una vista del patio de Lima Nikko en una ocasión especial. </div>
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<br /></div>
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En ese día, hubo unas 1500 personas, entre niños y adultos. Llenaban casi todo el patio, pero la ocasión así lo ameritaba. </div>
<div style="text-align: justify;">
Todas estas personas querían demostrar su reconocimiento y agradecimiento a la Sra. Tsuruko Tokeshi por sus 25 años de labor como sanbasan (partera).
La sanbasan Tokeshi, como así era conocida, fue la partera más conocida de la colonia japonesa en la Lima de la preguerra. </div>
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<br /></div>
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Víctor Tokeshi, sobrino de la sanbasan Tokeshi, recuerda la pizarra que su tía tenía en la casa.
“Mi tía era bien conocida y tenía mucho trabajo. En la casa tenía una pizarra y era como su agenda. Ahí apuntaba a dónde tenía que ir. Y siempre no faltaban las emergencias. Si alguien venía a buscarla a la casa, mirando la pizarra ya la podían ubicar”. </div>
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<br /></div>
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La sanbasan Tokeshi andaba siempre ocupada. Iba de casa en casa y, muchas veces, no tenía ni un día de descanso.
Si no era para atender un parto, iba a visitar a las madres primerizas para bañar al bebé o para enseñarles sus primeros cuidados. </div>
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<br /></div>
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Para la sanbasan Tokeshi no había diferencias. Sea de día o de noche, en la ciudad o en la chacra, sean pobres o ricos, siempre estaba dispuesta a prestar sus servicios.
“Nunca fallaba. Su fama y prestigio creció entre la colonia”, recuerda su sobrino. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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“Hubieron otras sanbasan en Lima, sí, igual de buenas como mi tía. Pero la mayoría quería que ella (sanbasan Tokeshi) sea quien las ayude con su parto”.
</div>
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<br /></div>
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La predilección por la sanbasan Tokeshi era por la confianza que ella inspiraba, como persona y como profesional.
Antes de venir al Perú, se había graduado de la Escuela de Formación de Parteras (Okinawa Ken Josanpu Youseijo) en 1904. La experiencia la adquirió con los años. Se volvió experta en partos difíciles.
</div>
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<br /></div>
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“Tenía técnica para voltear al bebe”, recuerda su sobrino. “Sobaba la panza, como dando masajes, y así poco a poco el bebé se acomodaba y podía salir de cabeza”.
Pero su labor en el Perú terminó en 1936. En ese año, la sanbasan Tokeshi regresó a su lugar de origen, Naha, junto con su esposo y 3 de sus sobrinos pequeños, entre ellos Víctor, para que estudiaran en Okinawa.
Aunque ya estaba retirada del oficio, la gente seguía buscándola para que atendiera los partos, estando en Okinawa.
La sanbasan Tokeshi trajo cientos de niños al mundo. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyt7J-g4F3ozBAVOcWr08iX1bDwvy0g6GJyMH3dUgYlXR70UTZCfsgYeSRSk5E0f4yEx2cIF8l3_l115AthI283JScIjNhExtCVWQtKQ3W5civhIDP5gZ0uBX6gzRGS4NoGjNcWeXD3g8/s1600/11884096_1164034763611640_457175632826365096_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="764" data-original-width="1002" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyt7J-g4F3ozBAVOcWr08iX1bDwvy0g6GJyMH3dUgYlXR70UTZCfsgYeSRSk5E0f4yEx2cIF8l3_l115AthI283JScIjNhExtCVWQtKQ3W5civhIDP5gZ0uBX6gzRGS4NoGjNcWeXD3g8/s320/11884096_1164034763611640_457175632826365096_o.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
¿Ven las fotos pequeñas con rostros de niños en la imagen de este post? Pues esos son los niños que la sanbasan Tokeshi trajo al mundo.
Paradójicamente, el destino no quiso que ella sea madre. Pero, con tantos niños que trajo al mundo, ¿ya no sería como una mamá? </div>
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<br /></div>
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Es una historia de vida. Una historia cuyo origen está en Naha, pero forma parte de una memoria colectiva que pareciera perderse casi en el olvido.
Hay tantos personajes importantes en nuestra colectividad, que solo los issei o algunos nisei pueden recordar. ¿Y el resto de nosotros? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por eso, Yonabaru Chojinkai Peru está preparando la publicación de un libro conmemorativo, en donde se quiere celebrar los 100 años de la inmigración de Yonabaru al Perú y los 65 años de fundación de Yonabaru Chojinkai Peru, compartiendo la historia, recuerdos y testimonios de vida de toda la comunidad de Yonabaru en el Perú. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este testimonio es solo una pequeña muestra de lo que se incluirá en el libro conmemorativo de Yonabaru Chojinkai Peru, próximo a publicarse.
Si tienen alguna relación con la comunidad yonabarunchu y desean compartir recuerdos, fotos, documentos o testimonios de vida para que sean considerados en la publicación del libro conmemorativo, no duden en contactarte al Facebook de <a href="https://www.facebook.com/yonabaruchojinkaiperu?fref=ts" target="_blank">Yonabaru Chojinkai Peru</a>.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
AGRADECIMIENTO ESPECIAL AL SR. VÍCTOR TOKESHI POR ACCEDER A COMPARTIR ESTE RECUERDO DE VIDA A TRAVÉS DEL SR. DANIEL UEHARA (PRESIDENTE DE YONABARU CHOJINKAI) Y AL SR. ALEJANDRO TOKESHI, PROPIETARIO DEL LIBRO DE DONDE TOMÉ LA FOTO QUE COMPARTO EN ESTE POST.
</div>
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IMAGEN TOMADA DE:
Nanbei Peru Okinawa Kenjin. Shashinjyou (Álbum de fotos de los inmigrantes de la prefectura de Okinawa en el Perú, América del Sur). Lima: Lima Nippo. 1932.</div>
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<br /></div>
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(Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1164034763611640&id=199199100095216&substory_index=0&__tn__=K-R" target="_blank">Jiritsu el 21 de agosto de 2015</a>).</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-69587668913458033442019-02-23T13:27:00.002-05:002019-02-23T13:27:23.703-05:00Así lucían las noro y kami-onna de inicios del siglo XX <div style="text-align: justify;">
Mientras estaba buscando información para el sgte. post, encontré estas imágenes algo curiosas.
Según el autor del documento en donde encontré estas imágenes, hasta incluso inicios del siglo XIX, casi no habían imágenes que nos muestren cómo lucían las yuta de Okinawa, salvo las fotos de la colección de Ryuzo Torii, un antropólogo japonés (1870-1953). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7hK6uXVvNlGf0wDSWh680YC0djnBi7FZ67jGdEA5dVmMLhMauUTJqr1osjvJSmkWFrG6RpTsvopevRVZo0oa5RQ8-wcdhRnUtmywqlWBP5ECBJBr1jIMh7zKyrdokrqyzMV0mzyjO1g/s1600/yuta+noro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="601" data-original-width="778" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7hK6uXVvNlGf0wDSWh680YC0djnBi7FZ67jGdEA5dVmMLhMauUTJqr1osjvJSmkWFrG6RpTsvopevRVZo0oa5RQ8-wcdhRnUtmywqlWBP5ECBJBr1jIMh7zKyrdokrqyzMV0mzyjO1g/s320/yuta+noro.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí comparto algunas imágenes de la colección de Torii, en donde muestra a: 1) una Noro (sacerdotisa) vistiendo un largo traje blanco y sosteniendo un abanico, que era utilizado en los rituales que realizaba y; 2) dos "Kami Onna" (Nanchu, en uchinaguchi), que serían como las sacerdotisas jóvenes, generalmente entre 30 a 41 años.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Imagen tomada de: </div>
<div style="text-align: justify;">
http://studiesonasia.illinoisstate.edu/seriesIV/documents/Barske_Studies_March2013_001.pdf</div>
<br />
********<br />
(Post publicado originalmente en el facebook de Jiritsu el <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.873970339284752/823210854360701/?type=3&theater">23 de febrero de 2014</a>).Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-11644525831342674682018-12-25T14:44:00.004-05:002018-12-25T14:44:58.842-05:00Onishime: para mantener unida (y sana) a la familia en estas fiestas <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después de una gran cena navideña, generalmente quedan las sobras y los famosos recalentados. Nos ingeniamos para aprovecharlos y pensamos que la comida criolla es la única opción. Pero en la comida japonesa, podría decirse que también existen los “recalentados”, que además de su exquisito sabor, son beneficios para la salud. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Un plato tradicional japonés </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Durante el periodo Edo (1603-1868), existían los niuri zakaya, que ofrecían sake, acompañado de pescados y vegetales hervidos (nimono). Actualmente, existen distintos tipos de nimono, como el onishime, que se consume tradicionalmente en festividades como Oshogatsu (Año Nuevo) y Obon (aunque, en realidad, puede disfrutarse en cualquier época del año). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Su nombre “onishime” proviene de su método de cocción, “niru” (cocinar a fuego bajo), que busca reducir su contenido líquido por completo. Gracias a este fuego bajo y constante, el onishime concentra los propios jugos y sabores de sus ingredientes. Y con el paso de los días, su sabor alcanza la perfección. La diversidad de vegetales que tiene el onishime refleja simbólicamente el deseo de mantener unida a la familia y en armonía y por ello, muchos lo consumen durante el Oshogatsu sanganichi (los tres primeros días del Año Nuevo). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Según la familia y el lugar, pueden variar los ingredientes y forma de preparación.
Tipos de onishime
Nimono es el término general para la comida preparada a fuego bajo, hasta que el líquido sea absorbido por los ingredientes o se evapore. Existen diversos tipos de nimono: nishime (en donde no debe quedar caldo), misoni (a base de miso y se usa generalmente con pescado), nikujaga (usa ingredientes occidentales como carne de res, papa, zanahoria y cebolla), nitsuke (pescado en caldo endulzado con sake, mirin y shoyu), buta no kakuni (cerdo en trozos cocinado en shoyu, mirin y sake con daikon), oden (usa una variedad de ingredientes, como huevo, tofu, daikon, pulpo, pollo, etc.). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Los beneficios de una cocción lenta </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para estas épocas de comida copiosa y alta en grasas y calorías, el onishime es una alternativa saludable porque: es de fácil digestión y bajo en calorías y grasas saturadas, aporta energía y conforta en invierno, limpia el cuerpo de toxinas y es rico en fibra. Además, fortalece nuestro sistema inmunológico, porque nos permite asimilar mejor las propiedades nutritivas de los vegetales gracias a su método de cocción.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">El onishime es una comida terapéutica que calma y fortalece nuestro organismo, según la cocina macrobiótica, creada por el japonés George Ohsawa y que busca el equilibrio de los alimentos a través de su energía yin y yang (el potasio y el sodio, la relajación y la energía, respectivamente). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Receta para preparar onishime </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aunque es un platillo japonés, su técnica puede inspirarnos para preparar una versión occidental y hasta personalizada. Podemos usar verduras locales o de la estación y condimentarlos incluso solo con ajo o kión. </span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSaX0Q1t4guExg_e3RdJtQzw5SHEwl41AukCyf-bVInVaedYUcQJmCYTSS1Ab_zo_0if4eW_n9_6kb9cxraTKy0ezK-99aTcszrbywADh-hZ7E4m-KV5yIHmwqszApVN_dY__XSb4cZJA/s1600/nishime.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSaX0Q1t4guExg_e3RdJtQzw5SHEwl41AukCyf-bVInVaedYUcQJmCYTSS1Ab_zo_0if4eW_n9_6kb9cxraTKy0ezK-99aTcszrbywADh-hZ7E4m-KV5yIHmwqszApVN_dY__XSb4cZJA/s320/nishime.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Foto tomada de: <a href="http://sugarnobaby.com/nishime-estofado-de-verduras/" target="_blank">Sugar no, baby</a></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">La receta japonesa tiene como ingredientes: pechuga de pollo (opcional), taro (cantón papa o pituca), gobō (bardana), renkon (raíz de loto), hongos shiitake, zanahoria, takenoko (brotes de bambú), daikon (nabo), konnyaku, alverjas, alga kombu, azúcar, mirin o sake, shoyu, hondashi o kombudashi (caldo en polvo hecho de pescado o algas kombu, respectivamente). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para preparar el onishime, primero debemos pelar y cortar los vegetales en trozos (en forma de dados medianos). Antes de blanquearlos, los limpiamos previamente con sal y luego agua (como en el caso del taro, para que salga su viscosidad) o los dejamos remojados en agua con vinagre para evitar su oxidación (como el renkon). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Si usamos pollo, lo sellamos (dorar) con un poco de aceite. En una olla, agregamos el kombu (previamente hidratado) y luego el resto de vegetales, a modo de capas. En la primera capa, colocamos los vegetales que tengan mayor contenido líquido y terminamos con los más secos (como la zanahoria o el taro) y finalmente, el pollo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Agregamos el caldo o dashi, el mirin, el shoyu, el azúcar y una pizca de sal; todo debe apenas cubrir el fondo (poco líquido). </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Tapamos y dejamos hervir a fuego alto. Luego, bajamos el fuego y dejamos que se cocinen los vegetales en su propio vapor. Esto dura mínimo 1 hora. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">La versión occidental, propuesta por la cocina macrobiótica, reemplaza los vegetales japoneses por occidentales, como la cebolla, la coliflor, la col o el vegetal que uno tenga a la mano. Pero por lo general, el alga kombu es infaltable en cualquier versión de onishime, porque le da el característico sabor umami.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Recomendaciones para principiantes </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para un onishime delicioso, se recomienda usar una tapa hermética y llenar la olla casi hasta el borde con los vegetales, sin dejar casi ningún espacio vacío. El único secreto para que salga delicioso es añadir los vegetales según su tiempo de cocción (o hervirlos previamente por separado y juntarlos al final). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Como una alternativa para aprovechar los vegetales que tenemos, el onishime resulta una alternativa ideal: podemos agregar vegetales a nuestro gusto (o de los que queramos obtener sus nutrientes).
En estas épocas de excesos en la comida, el onishime resulta una alternativa ideal como “platillo después de fiestas”, porque alimenta, sana y conforta nuestro cuerpo. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Si desde ahora estamos pensando en los recalentados que saldrán de la cena de Navidad y de Año Nuevo, ¿por qué no pensamos también en disfrutar de un “recalentado” saludable, festivo y japonés como es el onishime? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Aquí en el Perú, el onishime más popular entre los nikkei es el cerdo con daikon y zanahoria en dashi con shoyu, comúnmente relacionado con las “misas de aniversario” y Obon, pero que muy bien podríamos popularizarlo también para estas fechas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>FUENTES:</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Margaret Trey (2015, The Epoch Times) “Nishime: Beauty and Nourishment”, Ryan Tatsumoto (2008, The Gochiso Gourmet) “Japanese Soul Food”, Richard Hosking (2000) A Dictionary of Japanese Food, Gabi Greve (2015, Edopedia) Niuriya Food.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">(Artículo publicado originalmente en el diario Peru Shimpo el 25 de diciembre de 2018).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-55782527488700277092018-12-20T17:24:00.003-05:002018-12-20T17:24:54.677-05:00"Utilicémoslo" <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(Dejo esto por aquí y me voy lentamente...)
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En esta semana, pasé por el "Poli". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> Pero mejor, que pase las fiestas y me hago mi chequeo (más tranquila). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aunque suelo ir a otro lugar, el "Poli" es a donde voy cuando quiero una segunda opinión. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAVVhPHMeCmkHS33mFb1Seh77KIAkSbTDDwwjIauc20NKTxv915POHC3B_7XUW5vmdbVJbQgDPa_3OACjyAS2dan2Ixg__H2u_xRWXYsbVbCf4zRVhU0WE2KsQoseJm5fdUZw0S1dntc/s1600/as.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="946" data-original-width="1600" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTAVVhPHMeCmkHS33mFb1Seh77KIAkSbTDDwwjIauc20NKTxv915POHC3B_7XUW5vmdbVJbQgDPa_3OACjyAS2dan2Ixg__H2u_xRWXYsbVbCf4zRVhU0WE2KsQoseJm5fdUZw0S1dntc/s320/as.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Porque hay buenos médicos", es lo que dicen muchos (una opinión que coincide con la mía). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Y justo en estos días, una amiga me comentó lo mismo.
Y con ella, son varios amigos y conocidos los que acuden al "Poli" ("curiosamente", casi todos no son nikkei)(*) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Y como un deja-vú, me acordé de este aviso, publicado en 1983, a solo 2 años de su inauguración. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Es nuestro, utilicémoslo". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Qué curioso aviso! (para los entendidos (*) Bueno, yo sí lo "utilizaré", pero pasando las fiestas...
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(Post publicado en el Facebook de Jiritsu, el <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/2461106917237745/?type=3&theater&notif_t=page_post_reaction&notif_id=1545344380542117" target="_blank">20 de diciembre de 2018</a>)</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-35593193928748545342018-11-18T09:22:00.004-05:002018-11-18T09:22:54.742-05:00Tres piedras y fuego, origen del Hinukan<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Había leído en un foro sobre el Hinukan, que es un altar que estaba (está) en la cocina para proteger a la familia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Realmente, en mi casa nunca hemos tenido uno ni se ha hablado de este tipo de altares, siendo para nosotros el único altar el Butsudan. Así que me entró la curiosidad por saber más. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> El Hinukan es un altar de adoración okinawense y al cual la familia pide por protección. “Ya me confundí, ¿el Butsudan no hacia eso?” dirán algunos.
No, en primer lugar, el Butsudan es un altar para honrar la memoria de nuestros fallecidos y es un medio entre ellos y nosotros, sus parientes vivos, durante 33 años, que es lo que dura su ascensión a la Plenitud (o al Cielo, no sé cómo definirlo).
Podemos pedirles por protección, pero no es su misión principal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El Hinukan es el altar al cual sí atendemos para que nos brinde protección.
La adoración al Hinukan (dios del fuego) es más antigua que la de los ancestros (representado por el Butsudan). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Recién a partir del siglo XVII podemos encontrar Butsudan en los hogares okinawenses [1][2]. Antes de esa época, el Hinukan era el altar de adoración principal en el hogar.
En muchas culturas, el fuego tiene un simbolismo particular. Como un elemento de la naturaleza que cocina nuestros alimentos y nos da calor [3], se le consideró como un benefactor. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbuwSADY8XnfNLeopVvbo5xaXMxDMbwW3Mft2R25i4_C94MfHo3ED6MeSH0ZY8toPjwEoD6ze2rPK_tquDcSeSJ9qxtJhJus7PY-8jBe316luNLYYN1WDJllvn9VbFMK2VoM293QjfV6Y/s1600/sd.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="401" data-original-width="720" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbuwSADY8XnfNLeopVvbo5xaXMxDMbwW3Mft2R25i4_C94MfHo3ED6MeSH0ZY8toPjwEoD6ze2rPK_tquDcSeSJ9qxtJhJus7PY-8jBe316luNLYYN1WDJllvn9VbFMK2VoM293QjfV6Y/s320/sd.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hinukan antiguo (Imagen: 阿佐工房のブログ)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Antiguamente en Okinawa, se cocinaban en fogones o kamado, que rústicamente eran tres piedras distanciadas entre sí, formando un triángulo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con el tiempo, estos kamado evolucionaron hasta convertirse en las modernas cocinas que todos conocemos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El dios del fuego (“Hi no kami” en japonés o “Hi nu Kan” en uchinaaguchi) representado por el fuego con el que se cocinaba los alimentos, estaba simbolizado por las tres piedras del kamado y ahora, con el incenciario (kourou). Su lugar de adoración, sería la cocina, naturalmente.
Umichimun ウミチムン (Omitsumono o “tres objetos sagrados”) o Ukama ウカマ (Okama o “fogón sagrado”) [4] son los otros nombres alternativos al Hinukan, pero que solo los evocamos para recordar el origen de esta creencia (y así no olvidarnos). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFzFV5hl_KOMoeX6HlsM9BbqiVihhk9ZVtyAUP4SajUBG3TMz3g5lPdi4n7OOfbbRROaLqS3lQikoDKv2wJ9UcYnQYGwL-fY9L9QpQTJaRxN65_0OyQ4Zh-WoM1DjHvgbT22MtuaJT0Ng/s1600/20882921_1823280464353730_6620586653052678904_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="282" data-original-width="400" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFzFV5hl_KOMoeX6HlsM9BbqiVihhk9ZVtyAUP4SajUBG3TMz3g5lPdi4n7OOfbbRROaLqS3lQikoDKv2wJ9UcYnQYGwL-fY9L9QpQTJaRxN65_0OyQ4Zh-WoM1DjHvgbT22MtuaJT0Ng/s320/20882921_1823280464353730_6620586653052678904_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hinukan "moderno" (imagen: <a href="http://www.mugisha.net/reading/pray_11.php?fbclid=IwAR1HGh9I59sPlzQjYgYneSuQ7Kph4ZFE3_gOEWxe4wb_67DwOL81_jlZXJU" target="_blank">Mugisha</a>)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La que se encarga de su cuidado es la mujer de más edad en la familia. Debe cambiarle el agua todos los días y colocarle ofrendas de arroz (ubuku) cada quincena, pidiendo siempre por protección y salud de la familia.
Se cree que el dios del fuego (Hi nu Kan) va al cielo del cual fue enviado para que nos proteja entre el 24 de diciembre y el 3 de enero, por lo que la mujer le brinda ofrendas para contentarlo (como si fuese un soborno)[5] y "hable bien de nosotros". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El Hinukan es un altar conformado por el kabin o florero con hojas como Kusamaki o Inumaki (Chaagi en uchinaaguchi), Croton o Sakaki (o similar), el Kooroo o incenciario, yunomi para el agua, el takatsuki para la sal y el sakazuki para el sake. Y cada quincena, el ubuku (ofrenda de arroz cocido). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Esta es una costumbre que recuerda mucho a las costumbres del sudoeste de China y Taiwán[5] , lo cual no debe sorprendernos, puesto que muchas de las costumbres okinawenses, tienen orígenes chinos, incluido el culto okinawense al Butsudan.
Realmente, muchos seguimos la costumbre de nuestros oji u oba, pero a veces podemos olvidar sus orígenes y su verdadero propósito. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>FUENTES: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[1] BAKSHEEV, Evgeny S. Becoming Kami? Discourse on Postmortem Ritual Deification in the Ryukyus. Japan Review, 2008, 20:275–339. Pág. 279, 291.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[2] <a href="http://jimococo.mag2.com/okinawa/3644" target="_blank">Jimococo</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[3] <a href="https://okinawa-syaman.jimdo.com/%E7%81%AB%E3%81%AE%E7%A5%9E-%E3%83%92%E3%83%8C%E3%82%AB%E3%83%B3/" target="_blank">Okinawa-syaman (blog)</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[4] <a href="http://okinawaokuyami.com/hinukan-top.php" target="_blank">Okinawa okuyami </a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[5] CHAO, Chi-Fang. Dancing and ritualization: An ethnographic study of the social performances in southern Okinawa, Japan. Ph. D. Thesis Department of Dance Studies School of Performing Arts University of Surrey. Junio 2001. Pág. 113. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>(Artículo publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1823279737687136&id=199199100095216&__tn__=K-R" target="_blank">Jiritsu, el 20 de agosto de 2017</a>).</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-87167673033376222152018-11-18T09:13:00.002-05:002018-11-18T09:13:23.969-05:00De este pozo, salía el agua de la vida... y de la muerte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rKsXwFg3CEPt-NEs5QptxhoJ2LStqEyKTeoYj0JV3nI3ouion32GKd83bR-XOe7O1UHnjD9N-q5mbJXR_aFBpko7NP2q1YtWpBmrdgKllRz52AtJ5ymzo7da8pnf5w5u1wgL-p_DkE0/s1600/das.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="479" data-original-width="960" height="159" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rKsXwFg3CEPt-NEs5QptxhoJ2LStqEyKTeoYj0JV3nI3ouion32GKd83bR-XOe7O1UHnjD9N-q5mbJXR_aFBpko7NP2q1YtWpBmrdgKllRz52AtJ5ymzo7da8pnf5w5u1wgL-p_DkE0/s320/das.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La imagen que comparto me hizo recordar al pozo de <i>El Aro</i>. ¿Se acuerdan? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pero es un sudimizugaa [1] (o sudimijigaa, literalmente “pozo de agua de rejuvenecimiento” en uchinaaguchi), un pozo sagrado en Okinawa en donde antiguamente se sacaba el agua para atraer la juventud. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los okinawenses creían que el mundo estaba habitado por innumerables espíritus supernaturales y sagrados (Kami). [2]
Por su naturaleza animística, existen diversos lugares sagrados en Okinawa. Cerca de los Utaki o bosques sagrados en donde se veneran a los dioses y ancestros, podemos encontrar pozos sagrados (Kaa). [3] </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Antiguamente se adoraba a diversos elementos de la naturaleza, como el agua. El agua tenía una gran importancia para los okinawenses porque era la fuente de vida, la que saciaba su sed y alimentaba a sus cultivos y animales. En estos pozos se rezaba al espíritu del agua para que cuide de los ancestros y para pedir salud y prosperidad a la familia. [2] </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Estas creencias formaron parte de su vida diaria. Cuando nacía un bebé, la familia sacaba agua de un sudimizugaa o un pozo sagrado cercano y la usaba para bañar al bebé. [3] Era el Shijimizu o “agua que trae juventud”. Cuando la persona muere, por el contrario, se le mojaba sus labios con el shinimizu o “agua que trae muerte”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En la actualidad, aún se sigue realizando esta práctica como parte de los ritos funerarios. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Existe una leyenda de la isla de Miyako que cuenta el origen del agua que trae la vida y la muerte. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuando los primeros hombres habitaban la isla de Miyako, el sol y la luna enviaron a Akariyazagama a la tierra para dar a los hombres el elíxir de la inmortalidad. </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Descendió de los cielos con dos baldes, uno con el agua de la inmortalidad y el otro, con el agua de la mortalidad.
Tenía que bañar a los hombres con el agua de la inmortalidad y a la serpiente con el agua de la mortalidad, según las órdenes del sol y la luna. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Cansado por el viaje, Akariyazagama dejó los baldes a un lado del camino. De repente, apareció una gran serpiente que se bañó en el agua de la vida o inmortalidad. Para los hombres, solo quedó el agua de la muerte. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Por este descuido, se dice que las serpientes son “inmortales” literalmente, porque pueden mudar de piel. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Como un consuelo para los hombres, se cuenta que los dioses enviaron el wakamizu (agua de la juventud), el cual se acostumbra a tomarlo en la mañana del primer día del nuevo año.[4] </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>FUENTES: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[1] Imagen tomada de la web Aritearu. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Originalmente publicada en el libro: MATSUI, Tomo. Okinawa no uchuzo: Ikemajima ni Nihon no kosumoroji no genkei o saguru. Japón. Yosensha. Pág. 85. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[2] NAKASONE, Ronald (editor). Okinawan Diaspora. University of Hawaii Press. Pág. 151. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[3] CHILSON, Clark y KNECHT, Peter (editors). Shamans in Asia. Routledge, 2003. Pág. 131. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">[4] <a href="https://darumapilgrim.blogspot.pe/2006/03/omizutori-nara.html" target="_blank">Daruma pilgrim (blog)</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.2059992330682541/1837809329567510/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu, el 3 de septiembre de 2017</a>).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-17171001135711302462018-11-18T09:06:00.002-05:002018-11-18T09:35:17.765-05:00El estadio La Unión: nació gracias al aporte de muchos nisei, pero también gracias ala campaña radial de Augusto Masuda<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Augusto Masao Masuda Medina (1927-2014) fue un destacado abogado, periodista y candidato a diputado por la lista Movimiento de Avanzada Peruano (1963). </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pero también, fue productor radial. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En su programa <i>La hora japonesa </i>(*) en Radio Victoria (1952), don Augusto Masuda transmitía información sobre Japón y las actividades de la colonia japonesa en el Perú así como música japonesa, todo en edición bilingüe (japonés y castellano). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Y también, contaba sobre la necesidad de contar con un campo deportivo para la colonia japonesa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKm9eBY3PjFtb3-Iu3GvIYEO01nZhvmphrnbIL7EQx_5zV6boPbkA1j4eJ9OE-QdcVblVD5N_3ioIJMRgRVUmjAoyURxzMKfmF0Ng0Ib_pWUZIOBxPeFZcRQSAq4RC5PnmyeMHpvbNq0s/s1600/masuda.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="872" data-original-width="619" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKm9eBY3PjFtb3-Iu3GvIYEO01nZhvmphrnbIL7EQx_5zV6boPbkA1j4eJ9OE-QdcVblVD5N_3ioIJMRgRVUmjAoyURxzMKfmF0Ng0Ib_pWUZIOBxPeFZcRQSAq4RC5PnmyeMHpvbNq0s/s320/masuda.jpg" width="227" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tras la guerra, los jóvenes nikkei no contaban con un lugar para practicar deportes. Iban a Barranco, en donde había un campo deportivo al que alquilaban por una hora, y también iban a Barrios Altos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cuando se fundó el club nisei Pacific Club, don Augusto Masuda asistía a sus reuniones.
Entre las muchas reuniones, nació la idea de hacer un campo deportivo para los nikkei. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Don Augusto, en calidad de secretario para el nuevo proyecto, usó su programa <i>La hora japonesa</i> para difundir la importancia de un campo deportivo y contar sobre los avances de su construcción. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esta era la época en que se organizaron las primeras actividades pro-adquisición del terreno de La Unión. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">****</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Datos interesantes como éste y otros más, pueden encontrarlo en el libro de Tetsuya Hirahara </span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">La hora japonesa en el Perú. Historia de los programas radiales para la colonia japonesa </i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(Tokyo, 2018). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pueden descargar el libro haciendo click en este enlace:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://radiophj.web.fc2.com/HJ_PERU.pdf" target="_blank">La hora japonesa en el Perú (Libro)</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(Sitio web: <a href="http://radiophj.web.fc2.com/peru.html" target="_blank">La hora japonesa en el Perú</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">**</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(*) Debido al éxito de <i>La hora japonesa</i> de don Augusto Shozen Irei, aparecieron diversos programas similares, tanto en Lima como provincias; incluso, compartiendo el mismo nombre. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">** </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como nota curiosa, en la imagen que comparto, aparece don Augusto Masuda Medina, en donde aparece como leyenda de la foto 増田辯護士 (Masuda bengoshi /abogado Masuda), en donde aparece como primer kanji (ben 辯) uno ya en desuso para este término (kanji kyujitai, que son los kanji tradicionales de la preguerra). </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora, este término (bengoshi/abogado), se escribe así: 弁護士.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Notamos, así, que para ese año (1963), aun el diario usaba máquinas de escribir (o para armar los textos) con caracteres kyujitai. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>FUENTE E IMAGEN:</b> </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">HIRAHARA, Tetsuya (2018). La hora japonesa en el Perú".
Tokyo.
(Imagen publicada originalmente en el diario Peru Shimpo, 23 de mayo de1963). <a href="http://radiophj.web.fc2.com/peru.html" target="_blank">Sitio web <i>La hora japonesa en el Perú</i></a>.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047/2411477902200647/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu, 18 de noviembre de 2018</a>).</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-11673601963882760272018-10-16T07:30:00.001-05:002018-10-16T07:30:51.597-05:00Seikatsu shukan byo: cuando nos enfermamos por nuestro estilo de vida<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En Japón, un estudio ha concluido que sus adultos mayores gozan de mejor condición física que los jóvenes. Detrás de esta afirmación, se esconde un preocupante estilo de vida que amenaza la salud de estos “futuros adultos mayores” quienes, con el tiempo, padecerán de enfermedades crónicas que no tienen relación con el deterioro propio del envejecimiento. Son las denominadas seikatsu shukan byo, que significa literalmente “enfermedades relacionadas con el estilo de vida”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Entre estas enfermedades figuran las cardiopatías isquémicas (enfermedades coronarias), accidentes cerebrovasculares (infartos cerebrales) y las EPOC (enfermedades pulmonares obstructivas crónicas), que son además las 3 principales causas de mortalidad en el mundo según la Organización Mundial de la Salud (OMS). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFCWCdGtu_HRTJJEJ2rbZbzFJkeIVI7au0i9akVeM1vFMcpCGPOtX4RpWWWhVdC079YNaWSb5DwMG8E7Ab-Rdjy-kb5h6zuCRA78lSwD60MJGbk3ocTd3Xc0eY-Cvp9xnF1Y7iDo1FNIE/s1600/img8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="481" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFCWCdGtu_HRTJJEJ2rbZbzFJkeIVI7au0i9akVeM1vFMcpCGPOtX4RpWWWhVdC079YNaWSb5DwMG8E7Ab-Rdjy-kb5h6zuCRA78lSwD60MJGbk3ocTd3Xc0eY-Cvp9xnF1Y7iDo1FNIE/s320/img8.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Imagen de <a href="https://healthrent.duskin.jp/column/library/8/index.html" target="_blank">Duskin Co.</a></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">J<b>apón: Prueba Anual del Estado Físico </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Desde 1964, año en que se celebraron los Juegos Olímpicos en Japón, el Ministerio de Educación, Cultura, Deportes, Ciencia y Tecnología organiza todos los años el Estudio Anual de la Condición Física y Habilidad Atlética (<i>Tairyoku Undō Nōryoku Chōsa</i>) con el fin de evaluar la salud física de los japoneses entre 6 a 79 años. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para las pruebas específicas, se agrupan a los participantes en 4 categorías, según la edad: 6-11 (niños de escuela primaria), 12-19 (adolescentes y jóvenes de la escuela secundaria y universidad), 20-64 (adultos) y 65 a 79 años (adultos mayores). Para esta última categoría (65-79 años), las pruebas se dividen en: prueba de ADL (actividades de la vida diaria), fuerza de agarre, abdominales, prueba de flexibilidad (tocarse la punta de los pies mientras está sentado), prueba de equilibrio (sostenerse sobre una pierna manteniendo los ojos abiertos), caminata de 10 m con obstáculos y caminata de 6 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Algunas de estas pruebas sirven también para descartar posible deterioro cognitivo (demencia) o lesiones cerebrales (derrames o accidentes cerebrovasculares), como la prueba de equilibrio (sostenerse sobre una pierna con los ojos abiertos). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En este estudio, que fue realizado entre mayo y octubre del año pasado, se corroboró la falta de interés de las mujeres jóvenes (desde chicas de secundaria hasta mujeres en sus 40 años) para hacer ejercicios. </span><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Por otro lado, se destacó la iniciativa de los adultos mayores, en donde más del 60% de sus participantes afirmaron ejercitarse una vez a la semana como mínimo. Al parecer, los adultos mayores tienen una mayor conciencia en la salud física. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Enfermedades relacionadas con el estilo de vida </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En estos estudios anuales, los participantes pueden ver reflejado su propio estilo de vida y como éste afecta su salud. Por los malos hábitos alimenticios, el sedentarismo y el consumo de alcohol y cigarrillos podemos desarrollar enfermedades relacionadas con el estilo de vida, que no son comunicables (no son contagiosas), son crónicas (larga duración y avance lento) y algunas de ellas son asintomáticas (no presentan síntomas notorios de alerta temprana). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">En Japón, la diabetes, la hipertensión, la hiperlipidemia (exceso de grasa en la sangre), la obesidad, el cáncer, la gota, el infarto cerebral y las cardiopatías eran consideradas como “enfermedades de adulto” (seijin byo), propias del envejecimiento. Sin embargo, desde 1996, se prefiere usar el término “seikatsu shukan byo” (enfermedades relacionadas con el estilo de vida), porque se descubrió que su causa radica generalmente en el estilo de vida de la persona.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Recomendaciones para cada factor de riesgo </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Para disminuir la incidencia de estas enfermedades, se recomienda lo siguiente: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Malos hábitos alimenticios:</b> En promedio, los japoneses consumen 10.4 g de sal al día, cuando lo recomendable es 5 g de sal al día como máximo, según la OMS. Entre las fuentes más comunes de sodio están el miso, los tsukemono (encurtidos), la salsa de soya, los fideos instantáneos y alimentos procesados. Se recomienda reducir su consumo y consumir más vegetales y frutas, que por su contenido de potasio ayuda a eliminar el sodio. Además, tras la Segunda Guerra Mundial y la introducción de la comida occidental, la dieta japonesa ha experimentado algunos cambios, en donde se prefiere más las grasas (carne, huevos, lácteos y aceites) que los carbohidratos (tubérculos y arroz) así como la proteína animal que la vegetal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Según la campaña japonesa Kenko Nippon21, la dosis diaria recomendada de vegetales y frutas es de 350 g, aunque el promedio real de un adulto permanece en 286.5 g (para el año 2012). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Poca o nula actividad física:</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Según la OMS, la inactividad física es el cuarto factor de riesgo más alto de fallecimiento en el mundo, seguido de la hipertensión (13%), el cigarrillo (9%) y la hiperglicemia (6%). Pero con caminar, uno ya está haciendo ejercicio. Una antigua campaña publicitaria japonesa recomendaba caminar 10 000 pasos por día. La razón era el podómetro “manpokei” (“medidor de 10 000 pasos”) que fue lanzado en 1964, a propósito de los Juegos Olímpicos. Este podómetro contabilizaba hasta un máximo de 10 000 pasos y ese fue el límite que fijó su creador Yoshiro Hatano: para estar sano hay que caminar 10 000 pasos al día, lo que equivale a unos 8 km o una caminata de 1 hora y 40 minutos. Como suena inalcanzable esta meta, se recomienda una caminata moderada diaria de 30 minutos como mínimo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>Consumo de alcohol y cigarrillos:</b> como principal causa de cáncer, enfermedades pulmonares y cardiovasculares así como diabetes, lo único que se recomienda es el consumo moderado del alcohol y evitar ser un fumador activo y también pasivo.
Como dicen, envejecer es fácil, pero hacerlo con buena salud, depende más de nosotros. Un estilo de vida saludable retrasaría los síntomas de envejecimiento y disminuiría la incidencia de enfermedades crónicas, que a la larga será un alivio para nosotros, nuestra familia y también, nuestro bolsillo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>FUENTES: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">The Japan Times (2016, 2018), Organización Mundial de la Salud, Ministerio de Educación, Cultura, Deportes, Ciencia y Tecnología de Japón (2013), Japanese Nursing Association, Prefectura de Fukui.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">(Artículo publicado originalmente en el diario <i>Peru Shimpo </i>el 14 de octubre de 2018)</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-5746556075264732452018-09-27T07:49:00.006-05:002018-09-27T08:08:57.874-05:00Los 10 síntomas del Alzheimer, según los autorretratos de Utermolhen (*)<div style="text-align: justify;">
¡Cuán cierta es la frase “una imagen vale más que mil palabras”!, más aún, cuando se trata del Alzheimer. Siendo la quinta causa de muerte en el mundo, actualmente, hay cerca de 44 000 000 de personas en el mundo que padecen Alzheimer y en el Perú, unas 200 000.<br />
<br />
El Alzheimer es un tipo de demencia que hasta ahora no tiene cura, pero podemos detectarlo a tiempo con la esperanza de disminuir o retrasar sus síntomas y ofrecer al paciente una mejor calidad de vida.<br />
<br />
A través de los autorretratos de William Utermohlen (pintor estadounidense y víctima del Alzheimer), podemos mencionar 10 características del Alzheimer a modo de diagnóstico:
</div>
<br />
<table border="0" cellpadding="6" style="text-align: justify;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2SjKMjffA9Qaz1G0U_jMXBZsfr0aKVZh68mK-IfwEYGZUNGovtqrv_lp24Zhjjf0J5YSWXjGqvMyyejj7QeVFVswKWldL3CWO34oisgUd3d9kQyhEoGu8Eh97GBw9L315usaxAZFPAdg/s1600/1967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="832" data-original-width="666" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2SjKMjffA9Qaz1G0U_jMXBZsfr0aKVZh68mK-IfwEYGZUNGovtqrv_lp24Zhjjf0J5YSWXjGqvMyyejj7QeVFVswKWldL3CWO34oisgUd3d9kQyhEoGu8Eh97GBw9L315usaxAZFPAdg/s400/1967.jpg" width="320" /></a></div>
</td>
<td><div style="text-align: justify;">
<i style="text-align: center;"><span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: medium;"><b>Autorretrato (1967)</b></span></i></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La especialidad de William Utermohlen eran los autorretratos. Pintó este autorretrato cuando tenía 34 años, mucho antes del diagnóstico, por lo que podemos usarlo como referencia para observar cómo el Alzheimer afectó su vida y sus obras. En la historia médica de William, no hay antecedentes de enfermedades neurológicas o psiquiátricas en su familia, salvo un accidente automovilístico que sufrió cuando tenía 55 años y en donde perdió la conciencia por 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table border="0" cellpadding="6" style="text-align: right;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhqCY3NJ07DOw1PHNUrO9U2dI_yMrvComeBy8A1OfaoO_X5uyVBbns0IlPGY6JmNyqDXRosg_EdLfiwsOTRaXFmFQeoi_7_AZAa7tzPFeBvyQdIFj-3ro8CuzOA8JFNXL3lTDrp9SUEc/s1600/1996-S%25C3%258DNTOMA+1+Y+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="666" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyhqCY3NJ07DOw1PHNUrO9U2dI_yMrvComeBy8A1OfaoO_X5uyVBbns0IlPGY6JmNyqDXRosg_EdLfiwsOTRaXFmFQeoi_7_AZAa7tzPFeBvyQdIFj-3ro8CuzOA8JFNXL3lTDrp9SUEc/s320/1996-S%25C3%258DNTOMA+1+Y+2.jpg" width="230" /></a></div>
</td>
<td><div style="text-align: right;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<i style="text-align: center;"><span style="color: purple; font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>Autorretrato con caballete, amarillo y verde (1996)</b></span></i></div>
</div>
</div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #741b47; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Este autorretrato fue pintado un año después de su diagnóstico. Por el rostro enmarcado (caballete verde), William hace alusión a su realidad, en donde se siente preso en su propia mente por el Alzheimer.</span></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>
SÍNTOMA 1: olvidos</b></div>
<div style="text-align: justify;">
El Alzheimer comienza con olvidos leves y esporádicos, por lo que es confundido comúnmente como parte del envejecimiento.<br />
Las personas afectadas por el Alzheimer recuerdan más el pasado, pero olvidan hechos recientes (no saben dónde dejaron las llaves o para qué vinieron a un lugar) y con el avance de la enfermedad, el olvido es total.<br />
Por la falta de retención, piden que les repitan la información.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SÍNTOMA 2: problemas con el lenguaje</b> </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Les cuesta trabajo encontrar las palabras adecuadas para expresarse y se aíslan, debido a su incapacidad para sostener una conversación. Esto les provoca frustración y se vuelven callados o irritables. Suelen llamar a los objetos con otro nombre (“palito para escribir” en lugar de “lápiz”).<br />
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="6" style="text-align: justify;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1iOhu1TAO2nKhySLd6xSHatmu0szImA0GORqeUdGshk-FuFuBzjhrKxwcURWBIKhrAgpvXBtsghv1QoLgpXTKK4zSHtkn3A9aU5yzNxKW7JrXTUmMzp3JDxdubyohgpwHctu1uqfE8Js/s1600/1997-S%25C3%258DNTOMA+3+Y+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="666" data-original-width="666" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1iOhu1TAO2nKhySLd6xSHatmu0szImA0GORqeUdGshk-FuFuBzjhrKxwcURWBIKhrAgpvXBtsghv1QoLgpXTKK4zSHtkn3A9aU5yzNxKW7JrXTUmMzp3JDxdubyohgpwHctu1uqfE8Js/s320/1997-S%25C3%258DNTOMA+3+Y+4.jpg" width="320" /></a></div>
</td><td><i style="font-family: times, "times new roman", serif; text-align: center;"><span style="color: purple;"><b>Autorretrato con sierra (1997)</b></span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #741b47; font-family: Times, Times New Roman, serif;">En este autorretrato, William se retrató a si mismo acompañado de una sierra al lado, expresando así su miedo al haberse enterado de que solo una autopsia le daría un diagnóstico exacto. </span></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>
SÍNTOMA 3: desorientación en tiempo y espacio </b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Olvidan fechas, cómo llegar a casa o si están en ella, olvidan por qué están ahí. Existe riesgo de extraviarse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SÍNTOMA 4: dificultad para ejecutar acciones </b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque no presentan alteraciones físicas ni neurológicas, tienen dificultades para ejecutar acciones, como ponerse la ropa en el orden correcto o ponerse los zapatos al revés. Ya no pueden manipular correctamente los electrodomésticos.
<br />
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="6" style="text-align: justify;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitm_OlHXK7J91ob8hqGgcuE6EbnphFlOHjgKVvbv7858C9QgXo2dMakRfxFQsdBYfMShhUXndDgP8wo3F1HVvhgQxigiRCicp-qq47ZoAVE-DaC0g8CH3cspm5IGhSVggCBHLxLCAzmW0/s1600/1998-S%25C3%258DNTOMA+5+Y+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="666" data-original-width="666" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitm_OlHXK7J91ob8hqGgcuE6EbnphFlOHjgKVvbv7858C9QgXo2dMakRfxFQsdBYfMShhUXndDgP8wo3F1HVvhgQxigiRCicp-qq47ZoAVE-DaC0g8CH3cspm5IGhSVggCBHLxLCAzmW0/s320/1998-S%25C3%258DNTOMA+5+Y+6.jpg" width="320" /></a></div>
</td>
<td><i style="font-family: times, "times new roman", serif; text-align: center;"><span style="color: purple;"><b>Autorretrato, verde (1998)</b></span></i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="color: #741b47; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Las formas borrosas, los colores oscuros y la expresión misma reflejan lo que probablemente sentía William en ese momento: tristeza, ansiedad y resignación.</span></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SÍNTOMA 5: depresión</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Por sus síntomas (aislamiento, tristeza, llanto), el Alzheimer se confunde con la depresión y con ello, tiene un mal diagnóstico y tratamiento. Los pacientes pierden gradualmente el interés en sus aficiones, amigos y actividades sociales o lo que les daba algún tipo de satisfacción. Se convierten en personas confundidas, desconfiadas, deprimidas, temerosas, ansiosas o fácilmente irritables. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SÍNTOMA 6: ansiedad</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Sienten que algo les pasa, pero no pueden comprenderlo o explicarlo y por ello, se vuelven ansiosos y preocupados. Se vuelven inseguros y dependientes de su cuidador o familiar más cercano. Ya no quieren salir de casa, van al baño con frecuencia o se quejan de malestares físicos.
<br />
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="6" style="text-align: justify;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA37U_N-UUfL7eW63bwfRUXOEad0RrQVVPwzp5YRi9I7IbT7O1IZizPSEPT2WnfELtII3imkp0CEQMWiacSruHo2Bdl1Wx50E0fxNaIbxzb8PT4fYhx-fgV9l22MpW-O87ANuSq2Znyc4/s1600/1999-S%25C3%258DNTOMA+7+Y+8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="851" data-original-width="666" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA37U_N-UUfL7eW63bwfRUXOEad0RrQVVPwzp5YRi9I7IbT7O1IZizPSEPT2WnfELtII3imkp0CEQMWiacSruHo2Bdl1Wx50E0fxNaIbxzb8PT4fYhx-fgV9l22MpW-O87ANuSq2Znyc4/s320/1999-S%25C3%258DNTOMA+7+Y+8.jpg" width="249" /></a></div>
</td>
<td><i style="font-family: times, "times new roman", serif; text-align: center;"><b><span style="color: purple;">Autorretrato borrado (1999)</span></b></i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #741b47; font-family: Times, Times New Roman, serif;">William dibujó la cabeza pero terminó borrándola, como si dentro de él intentara buscar la imagen correcta dentro de su confusión. William se encontraba en la etapa intermedia del Alzheimer. </span></span></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<b><b>SÍNTOMA 7: reacciones abruptas </b></b></div>
<b>
</b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Demuestran su fastidio o aburrimiento con reacciones abruptas: gritan, caminan de un lado para otro y pueden agredir física o verbalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SÍNTOMA 8: falsos convencimientos</b> Como olvidan dónde dejaron las cosas o no la dejan en su lugar, se vuelven desconfiados y pueden acusar a sus familiares o cuidadores de robarles sus pertenencias si no las encuentran.
<br />
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="6" style="text-align: justify;"><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-nTIxolG6oQWKnowDnguyrM32rThBkAF0D_tjI1m8BXsYHG8ZJT6kD7D7ozorzL57tLMvL2PN7o5j5KbBX3jOKxYt_N_EEFUdvi2wvDOri00CWVzRUx5JByYdhgh6j8NntjOZ4IQ86U/s1600/2000-S%25C3%258DNTOMA+9+Y+10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="666" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK-nTIxolG6oQWKnowDnguyrM32rThBkAF0D_tjI1m8BXsYHG8ZJT6kD7D7ozorzL57tLMvL2PN7o5j5KbBX3jOKxYt_N_EEFUdvi2wvDOri00CWVzRUx5JByYdhgh6j8NntjOZ4IQ86U/s320/2000-S%25C3%258DNTOMA+9+Y+10.jpg" width="272" /></a></div>
</td>
<td><i style="font-family: times, "times new roman", serif; text-align: center;"><b><span style="color: purple;">Cabeza (2000)</span></b></i></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<b><span style="color: #741b47; font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<div style="text-align: right;">
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #741b47; font-family: Times, Times New Roman, serif;">Su última obra fue en el 2000, cuando ya no tenía fuerzas para para sostener el pincel sobre el lienzo. Existe pérdida de la realidad (ausencia de ojos) y su arte se volvió abstracto, aunque mantuvo su capacidad creativa. </span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>SÍNTOMA 9: alucinaciones</b><br />
<div style="text-align: justify;">
En la etapa avanzada del Alzheimer, los pacientes presentan alucinaciones, en donde creen ver a familiares fallecidos con quienes interactúa.<br />
Convencidos de su rutina imaginaria, comen poco porque creen que ya comieron o viceversa. Duermen en el día para hacer sus actividades en la noche (como ponerse a arreglar sus cosas para irse de casa). </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SÍNTOMA 10: dificultad para realizar actividades diarias </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Tienen dificultad para concentrarse y no pueden resolver problemas sencillos con números, como llevar las cuentas de la casa o seguir una receta de cocina o pueden entregar sumas exageradas de dinero a un vendedor.<br />
Tienen problemas para seguir la rutina (van al mercado pero no pueden recordar el camino de regreso a casa, etc.), pierden atención a su propio aseo y cuidado personal. Con el avance de la enfermedad, terminan dependiendo de su cuidador o familiar cercano.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A William Utermohlen le diagnosticaron Alzheimer cuando tenía 61 años en 1995. Según su esposa, ya presentaba síntomas de la enfermedad cuatro años antes: no podía anudarse la corbata ni llevar las cuentas del hogar, tenía leves olvidos, le costaba escribir y mostraba señales de depresión y aislamiento social.<br />
<br />
En una resonancia magnética de cráneo se le detectó atrofia cerebral generalizada, confirmando así su diagnóstico. Durante los siguientes 5 años (1996-2000), William continuó pintando autorretratos para reflejar los estragos del Alzheimer sobre él y que no podía expresar por sí mismo a través de palabras. Falleció en el 2007, pero sus autorretratos sobreviven como testigos de su infructuosa lucha contra el Alzheimer.<br />
<br />
(*) Artículo originalmente publicado en el diario <i>Peru Shimpo</i> el domingo 23 de septiembre de 2018.<br />
<br />
<br />
********<br />
<b>FUENTES:</b>
Emmanuelle Tulle (2004) “Old Age and Agency”, Asociación Peruana de Enfermedad de Alzheimer y otras Demencias (APEAD), Alzheimer’s Association “The Later Works of William Utermohlen”, Margaret Lock (2013) “The Alzheimer Conundrum: Entanglements of Dementia and Aging”.<br />
<br />
<b>FOTOS:</b> <a href="http://laaventuradelaciencia.blogspot.com/2014/06/william-utermohlen-el-rostro-del.html">La aventura de la ciencia (blog) </a>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-4983147387111451602018-08-11T09:59:00.000-05:002018-08-11T10:08:51.850-05:00Uniendo el sustento y la pasión: Lavandería & Bazar Saudara <div style="text-align: justify;">
“Y ahora, ¿qué hago?”, es lo que muchos exdekasegis se preguntan cuando regresan al Perú. Quienes se animan a abrir sus propios negocios, trabajan orientados en las ganancias y la inversión, dejando de lado aquello que les gusta hacer. Pero es posible dedicarse a ambas cosas, abriendo incluso dos negocios en uno. Tras 15 años en Japón, Diana Aoki de Chinen regresó al Perú y hace un mes inauguró “Saudara: Lavandería & Bazar”, en donde combina su pasión y sustento. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBLQOp6697v9s0SnC-FOqVGe9_JmRhN_QNrDXe-lr36PelNuisyINEz2U9YETS_bVuhcOhW9Bd_L6qAZ5Ko89enW0bTjbVxjKK5dArG9XAOf9rbV8KtGpmPE4AEX-qnh2oTazxLAj2ss/s1600/DIANA2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDBLQOp6697v9s0SnC-FOqVGe9_JmRhN_QNrDXe-lr36PelNuisyINEz2U9YETS_bVuhcOhW9Bd_L6qAZ5Ko89enW0bTjbVxjKK5dArG9XAOf9rbV8KtGpmPE4AEX-qnh2oTazxLAj2ss/s320/DIANA2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Diana y familia</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>“Regresé después de una década” </i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Por el ritmo de vida que tiene Japón, con la familia lejos y por la edad misma, Diana decidió regresar al Perú. Aunque por la incertidumbre ante la realidad, muchos desisten de volver: “cuando uno está lejos, no sabe qué va a hacer cuando regrese y por ese motivo muchos no regresan. O si lo hace, pasa mucho tiempo pensando qué hacer y al final, uno termina gastando toda la plata que ahorró”, comenta. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>“Quería dedicarme a mi afición y también, tener un sustento” </i></b></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsZgBK8JKpZLfCKk6GCppHJI5GEe1OJp2zzYRIfQb4Ue1KG11RollV6Ks5hlgauWMrWazjGYXyDWuFFpDKOqzp-ZF2nTFkeQY5tPby36tEV-RKgrkrH7hrCl3QZyTgcBcwLD-raaCdV0s/s1600/DIANA5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1135" data-original-width="1600" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsZgBK8JKpZLfCKk6GCppHJI5GEe1OJp2zzYRIfQb4Ue1KG11RollV6Ks5hlgauWMrWazjGYXyDWuFFpDKOqzp-ZF2nTFkeQY5tPby36tEV-RKgrkrH7hrCl3QZyTgcBcwLD-raaCdV0s/s200/DIANA5.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Kokeshis en Saudara</i></td></tr>
</tbody></table>
Decidida a hacer algo pero indecisa si poner un negocio o dedicarse a su afición, Diana optó por ambos. Hace un mes abrió “Saudara: Lavandería & Bazar”. Aunque es una combinación peculiar, Diana explica la razón: “la lavandería fue una idea de mi amiga María Centurión y la vi como una buena opción de negocio”. Si bien la competencia es fuerte, lo que terminó por convencerla fue el actual boom de los departamentos, “en donde hay poco espacio para lavar y secar la ropa”. Pero también quería dedicarse a su pasión: las manualidades, que había dejado de lado durante tanto tiempo. Y por eso, se trajo consigo kokeshis. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>“Elegí un nombre que no fuera japonés”</b> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero “Saudara” nació de las circunstancias. Diana tenía una amiga con quien compartía su gusto por los kokeshi y esto lo convirtieron en negocio. El trato era así: en Japón, ella compraría los kokeshi y su amiga los vendería en Perú. Pero falleció inesperadamente y Diana decidió seguir con el proyecto. Como homenaje, “porque ella era como una hermana”, Diana bautizó la tienda como “Saudara”, que significa “hermana” en indonesio. En el actual mercado limeño, el japonés se ha popularizado tanto que Diana no tuvo otra opción que buscar en otro idioma asiático.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<table cellpadding="2" cellspacing="2" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Cy6xNRHbLzC_qVE-Hl_44iqKLVy4CHlrntWlX55Mf1U__OH77ZpP1zx91ZnUEHQr7DJ68g4RvpaDhYBPLYzom3rLyCl5-f8wVeCkdyDhYRImeZG5COxJXcFZl8fNjbwNsA0nMxaXLj0/s1600/DIANA8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="1" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Cy6xNRHbLzC_qVE-Hl_44iqKLVy4CHlrntWlX55Mf1U__OH77ZpP1zx91ZnUEHQr7DJ68g4RvpaDhYBPLYzom3rLyCl5-f8wVeCkdyDhYRImeZG5COxJXcFZl8fNjbwNsA0nMxaXLj0/s200/DIANA8.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>(Izq.) Kokeshi de bambú</i></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>“Son kokeshi de colección” </i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras estaba en Japón, Diana adquirió los kokeshis que ahora encontramos en “Saudara”. Siendo piezas únicas y originales, Diana les calcula una antigüedad de 30 ó 40 años a cada uno y llevan la firma del artesano. Casi todos son de madera y solo uno es de bambú. </div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="2" cellspacing="2" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZ2cgk_3BppJiIKaAEy82f1wVWXFDHTPoF3nut2vgqwGDiVR40HdF8fwdVz_ZAHH5PgUFpNFyeZXrFf7TfKvZ3jQmzKny9Ztz6UUksQ12cFw25Wut67S2FiXiEJEllCr_USqaIK3p-Kc/s1600/37383532_10216425416969197_2854706075494514688_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><i><img border="1" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZ2cgk_3BppJiIKaAEy82f1wVWXFDHTPoF3nut2vgqwGDiVR40HdF8fwdVz_ZAHH5PgUFpNFyeZXrFf7TfKvZ3jQmzKny9Ztz6UUksQ12cFw25Wut67S2FiXiEJEllCr_USqaIK3p-Kc/s200/37383532_10216425416969197_2854706075494514688_o.jpg" width="150" /></i></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><i>Hecho por Diana</i></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwu6csF5ip0vmm_4zjiMgXk5dlbtJZK4Yul7_mJvXyiaghl-tTwXe90D9_u-TLUNByqhJ_1GaJphKhL7SXmQg1voEgfR-94filJ5GtoUKxosahWO2f33Tj8PkcAo4LzBwl3z7hTGh8-lM/s1600/DIANA6.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="1" data-original-height="1105" data-original-width="1600" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwu6csF5ip0vmm_4zjiMgXk5dlbtJZK4Yul7_mJvXyiaghl-tTwXe90D9_u-TLUNByqhJ_1GaJphKhL7SXmQg1voEgfR-94filJ5GtoUKxosahWO2f33Tj8PkcAo4LzBwl3z7hTGh8-lM/s200/DIANA6.jpg" width="200" /></a><b><i>“No sé si serán por las raíces, pero desde niña me atraían los kokeshi” </i></b>
Desde que tenía a su obachan, Diana sentía una especial atracción por los kokeshi. Por la facilidad que tiene para hacer manualidades, incluso ella misma los hacía en cerámica en frío, como recuerdos de cumpleaños o de bautizo para la familia. Ahora que está en Perú, Diana espera también retomar la docencia y seguir haciendo manualidades con la temática de los kokeshi, sea en cerámica o en otros materiales. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>“La cerámica en frío comenzó con Akira en el colegio”</i></b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Como anécdota, Diana recuerda que la influencia de la cerámica viene del colegio de sus hijos, en donde el mayor ya mostraba su inquietud artística: su hijo Akira usaba cerámica en frío para las maquetas. Dirigido por Diana, él era quien amasaba y pintaba la cerámica junto con sus amigos. Sacaban hasta 20 de nota y la maqueta se quedaba como material para el aula. “Todos los chicos esperaban ansiosos los trabajos grupales, para poder venir a la casa y hacer cerámica”, agrega entre risas. Cuando Diana tuvo que viajar a Nihon, Akira ya había ingresado a Bellas Artes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como emprendedora, Diana Aoki reconoce que el trato de un nikkei en un negocio es diferente y eso es lo que atrae a los clientes. Y con su enfoque, nos demuestra que uno pude combinar su pasión con el sustento, eso que llamamos ikigai. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6uUrDgEqPAXmsQ2eKJGn0jQfizy2pPSzvp09lCl7nfn7h-yW7rC7T0Gq7uf2CcaUDzDRyL3vegWcYM2XJWOwfTXQdTXcf2y4jDBWfNTTPEhOSufmDAdU6T7v26iOwCZK3wE6f93UO1s/s1600/DIANA3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="1" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6uUrDgEqPAXmsQ2eKJGn0jQfizy2pPSzvp09lCl7nfn7h-yW7rC7T0Gq7uf2CcaUDzDRyL3vegWcYM2XJWOwfTXQdTXcf2y4jDBWfNTTPEhOSufmDAdU6T7v26iOwCZK3wE6f93UO1s/s320/DIANA3.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
********</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>SAUDARA LAVANDERÍA & BAZAR:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Facebook:</b> <a href="https://www.facebook.com/saudaralavanderiabazar/" target="_blank">Saudara – Lavandería & Bazar</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Dirección:</b> Av. Mariátegui 1107-1113 (Jesús María). </div>
<div style="text-align: justify;">
Celular: 992 388 858 (Whatssap) </div>
<div style="text-align: justify;">
******** </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Kokeshi: </b>Son muñecas tradicionales de Japón, originarias de la región de Tohoku (prefecturas de Akita, Aomori, Fukushima, Iwate, Miyagi y Yamagata). Generalmente son hechas de madera, carecen de brazos y piernas y se destacan por su belleza y simplicidad de formas.
<br />
<br />
<br />
(Artículo publicado originalmente en el diario Peru Shimpo el 11 de agosto de 2018).</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-84775079378165096772018-05-20T19:25:00.002-05:002018-05-20T19:25:58.912-05:00Comercial de cocoa Van Houten (Japón) por Tokyu Agency Inc.Video original: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=y7MvRvxMQo8" target="_blank">TKM ISO (Youtube)</a><br />
Subtítulos al español por Jiritsu<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/lw-AK6ZZWmo/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/lw-AK6ZZWmo?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
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<br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=lw-AK6ZZWmo&feature=youtu.be" target="_blank">Mamá metalera</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-10496961078569045002018-05-20T18:58:00.001-05:002018-05-20T18:58:01.677-05:00¿Desde cuándo comenzamos con la costumbre de recurrir a las "yutas"?<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para responder a esta pregunta, tengo que revisar las fotos del matrimonio de mis padres.
Como fueron tomadas en secuencia, me describen detalladamente cómo celebraron la boda, cómo lucía la casa de mi oba en ese entonces y, sobre esta duda, ver en qué lugar estaba el butsudan. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En ese año (1970), el butsudan estaba en el dormitorio de mi oba, al lado de la sala.
Pero, ¿no debe estar en la sala?
Según las yutas, sí. Pero mi oba atendía el Butsudan a su modo, como lo aprendió posiblemente de su mamá y ella, de su mamá y así, sucesivamente.
Recién cuando mi oba falleció, trasladaron el butsudan a la sala. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Haciendo memoria, mi oba era quien nos "protegía" y curaba en casa: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Cuando salías, te ponía saliva en la frente para que no te "ojeen".
Y cuando nos "ojeaban" (como a mí), llamaba a una curandera para "limpiarnos" en lugar de la yuta. "Es lo mismo", decía. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Te hacía "mabuyaa" a cada rato, sobre todo a mí, que siempre me asustaba cuando me caía. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- A mi papá, le hacía "okyu" o la moxibustión, para tratar su dolencia en el estómago (siempre andaba con yutanpo o la bolsa de agua caliente). Pedía "prestado" un senko al Butsudan para encenderlo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">-Nos hacía comer okayu cuando nos dolía el estómago. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">-Ella era la que oraba ante el Butsudan.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuando mi oba ya no estaba, mi tío asumió su puesto. Él también era issei como mi oba.
Recuerdo el día que me accidenté.
Mi tío me llevó al lugar del accidente y me hizo el "mabuyaa para casos especiales": me pasó un zapato viejo mientras estábamos parados en medio de la pista.
Con el zapato, tocaba el piso y luego, mi cabeza. Pronunciaba unas palabras raras, que me parecían lisura, pero con el tiempo me di cuenta que era uchinaaguchi.
Me curó. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No tuve fiebre y la sensación de angustia se fue.
Yo tenía unos 8 años aproximadamente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para retroceder años atrás, consulté con mi hermano.
<i>"No, nunca consultó a yuta"</i>, me confirmó.
A él le hizo todo lo que describí anteriormente, incluso, recordó una ceremonia especial que a mí no me hicieron. <i>"Porque no eres la chonan, quizás"</i>. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con mi hermano sentado en su regazo, mi oba le presentó una bandeja a mi hermano. La acompañaba mi tío, el mismo que me hizo el "mabuyaa".
En la bandeja había un bowl de arroz, una piedra y una cinta amarrada.
No recuerda más, pero quizás sea el "Okuizome", en donde se le da al niño, simbólicamente, todo tipo de alimentos para desearle buena salud.
Pero mi hermano tenía más de 100 días de nacido. Quizás sea otra costumbre. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuando ambos se fueron, mi tío y mi oba, no había a quien recurrir ni consultar.
Mi mamá comenzó a consultar a yuta.
Así comenzó la costumbre.
Si viviera, mi oba ya tendría ahora 121 años. Ella vino de un pueblo de Okinawa: Yonabaru.
Aunque pertenecía a la clase shizoku y gozaba de ciertos privilegios, ella practicaba muchos ritos que nosotros actualmente consideraríamos "anticuados" y hasta "folklóricos" </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pero ella hacía lo mismo que actualmente hacen, a su modo, las "yuta peruanas".
La diferencia era que mi oba lo hacía con gusto y sin "cobrar", porque era un conocimiento popular.
Algunos de nosotros aún seguimos recurriendo a las artes de las "yutas peruanas", porque hemos olvidado o desconocemos muchas de las costumbres que la oba practicaba en casa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh90jUj-pjIKzOdlZwJVs305Du0kiygVBI_ARIzcGpeKu25CZTddQzocmZNpjZaD0oXvwThFcaCSA4gjdTBdypEEpJs0gMVOz16dEvQydtupz6XqT8Q6U1c3777eT5oCM2gM2-hNs5r8nM/s1600/32855171_2129300030418437_858803686070026240_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="931" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh90jUj-pjIKzOdlZwJVs305Du0kiygVBI_ARIzcGpeKu25CZTddQzocmZNpjZaD0oXvwThFcaCSA4gjdTBdypEEpJs0gMVOz16dEvQydtupz6XqT8Q6U1c3777eT5oCM2gM2-hNs5r8nM/s320/32855171_2129300030418437_858803686070026240_n.jpg" width="310" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La foto que comparto muestra a mi oba y mi mamá (lado izquierdo), escuchando a un nisan, con la mirada baja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">"Asomándose" en el fondo, se ve el butsudan de la casa, con flores y el okashi que sirvieron en la boda. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Y ustedes, ¿se han dado cuenta si ha pasado lo mismo?
¿Desde que se fue oba comenzó la costumbre de recurrir a las yuta o ellas también consultaban?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">(Post publicado originalmente en el Facebook de <a href="https://www.facebook.com/199199100095216/photos/a.273164116032047.91569.199199100095216/2129300023751771/?type=3&theater" target="_blank">Jiritsu</a>, el 19/MAYO/2018).</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4125454096681011452.post-27796371059260994192018-05-20T18:51:00.001-05:002018-05-20T18:51:32.809-05:00Pedro Noguchi: Reviviendo la antigua tradición de los inciensos naturales en el Perú<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>LOS INCIENSOS NATURALES, UNA ANTIGUA TRADICIÓN POCO DIFUNDIDA, INCLUSO ENTRE LOS NIKKEI</b> </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Muchos de nosotros estamos familiarizados con el osenko, pero generalmente pensamos que solo se utiliza en los ritos relacionados con el Butsudan.
O en todo caso, creemos que los inciensos solo sirven para aromatizar un lugar, y adquirimos inciensos en varillas en las calles, muchos de los cuales resultan tóxicos por el humo que desprenden.
Un buen incienso puede estimular nuestros sentidos, cambiar nuestro estado de ánimo y hasta nuestro propio entorno, entre otros beneficios, además de alejar aquello que "no vemos". </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Comparto una entrevista a Pedro Noguchi, quien además de ser el único nikkei dedicado a la investigación paranormal, también es el único nikkei que importa y comercializa inciensos naturales en el Perú. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(Entrevista publicada originalmente en el diario Peru Shimpo el día 17/MAY/2018).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">********</span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-weight: 700;">Pedro Noguchi: Reviviendo la antigua tradición de los inciensos naturales en el Perú</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pedro Noguchi Ishimatsu actualmente es el único nikkei dedicado a la investigación paranormal y a la importación de inciensos naturales en el Perú. Como profesión, Noguchi es corresponsal para medios japoneses de la filial brasileña NBI Network, aunque su nombre es conocido a nivel nacional e internacional por su pasión: la investigación paranormal. En el 2007 fundó su grupo de investigación Dharma Paranormal. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJRk5uqR4YpENqswCbR2Mol6JdlvEX1QQAGglrwGJhTF8RlCmRXoMCNCu0NdjmfKbklVqkwPMpPQZxDDjzoRSUrhAVIcyCctaNpYJSIWz0ZpueiCCsUIzgzlMm4x1Z_Hs0Movs_iTwx8/s1600/r.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJRk5uqR4YpENqswCbR2Mol6JdlvEX1QQAGglrwGJhTF8RlCmRXoMCNCu0NdjmfKbklVqkwPMpPQZxDDjzoRSUrhAVIcyCctaNpYJSIWz0ZpueiCCsUIzgzlMm4x1Z_Hs0Movs_iTwx8/s320/r.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Pedo Noguchi encendiendo el incienso</span></i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Eres poco conocido dentro de la colectividad japonesa</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mantengo un perfil bajo. Me dedico a la investigación de casos y experiencias paranormales, recurriendo a técnicas tradicionales para su solución y a la tecnología para su verificación. Conmigo han colaborado personas de diferentes culturas y creencias, permitiéndome conocer cuáles son los métodos más efectivos. Somos una alternativa frente a las costumbres tradicionales de la colectividad japonesa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Ahora que mencionas «técnicas tradicionales y tecnología», actualmente importas inciensos naturales y acabas de lanzar un canal en YouTube</b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Así es. Como grupo, ya tengo 11 años; pero el interés viene de hace 30 años. Gracias a los conocimientos adquiridos en estos años, pude comprobar los beneficios que tiene el incienso natural y actualmente lo importamos y comercializamos aquí en el Perú. Sobre el canal en YouTube, hace un mes lanzamos nuestro primer programa y seguimos transmitiéndolo todos los viernes a las 10 de la noche. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Cuéntanos sobre los inciensos naturales </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Podría decirse que los inciensos acompañaron a la humanidad en gran parte de su historia, incluso desde la época del antiguo Egipto. Su uso ha estado presente en muchas culturas antiguas, como de la India, China o Arabia. En Japón, fue introducido en el siglo VII por el monje budista Ganjin, que utilizaba incienso (kou) en forma de esferas (nerikou) con fines medicinales. Con el tiempo, los inciensos dejaron su carácter exclusivamente religioso. Se popularizaron entre la clase alta del antiguo Japón por sus propiedades aromatizantes, practicándose incluso el Ko-do o la ceremonia del incienso, similar a la ceremonia del té o Cha-do, en donde se disfrutaban diversos tipos de inciensos. La práctica del Ko-do dejó como herencia las características que debe tener un buen incienso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>¿Qué características debe tener un buen incienso? </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Un buen incienso debe tener las 10 virtudes del kou (incienso), que datan del siglo XVI: 1) facilita la comunicación con lo trascendente; 2) purifica mente y cuerpo; 3) elimina los pensamientos obsesivos; 4) mantiene la mente alerta; 5) nos acompaña en la soledad; 6) trae paz en medio del ajetreo diario; 7) cuando abunda, su uso no cansa; 8) cuando escasea, un poco también satisface; 9) aún almacenado mucho tiempo, su fragancia perdura; 10) usarlo cada día no hace daño. En la actualidad, todas estas propiedades siguen vigentes. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Son muchos beneficios </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sí. Desde que conocí la existencia de los inciensos naturales, quise aplicarlos en los casos que tratamos, en donde se involucran los fenómenos paranormales y las energías negativas. Me he dado cuenta que los inciensos ayudan a solucionar los casos más fácilmente: desaparece en el hogar la sensación de «ambiente cargado» y mejora la vida de sus habitantes. Los inciensos naturales ayudan a limpiar energéticamente un lugar «cargado» por diversos factores: tensiones, discusiones, energía o sentimientos negativos de terceros; que a la larga terminan afectando la salud, bienestar y armonía de un hogar. El uso de los inciensos adecuados ayuda a resolver gran parte de los problemas más comunes relacionados con el mundo espiritual. Esta es la principal ventaja que tienen los inciensos naturales en grano, a diferencia de algunos inciensos en varillas que se venden en las calles, que mayormente utilizan aromatizantes artificiales y cuyo humo resulta tóxico a largo plazo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>¿Cómo te interesaste en importar inciensos naturales al Perú?</b>
Lo que pasa es que en el mercado local existen las hierbas naturales (palo santo, etc.), pero es difícil utilizarlas porque puedes incluso provocar un accidente, sobre todo si no sabes cómo sahumar. Además, la mezcla de hierbas secas produce un olor similar a quemado, que no es muy apropiado para un departamento alfombrado porque se impregna ese olor a quemado que no es muy agradable. En cambio, si se sahúma usando inciensos naturales, que son de resinas puras, te dejan un olor agradable que se disipa al poco tiempo, con lo que cumple su función de limpiar y aromatizar el lugar. Además, son más fáciles de manipular. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>¿Desde cuándo los importas? </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Desde hace un par de años estamos importando y comercializando en el Perú los inciensos naturales o inciensos en granos, provenientes de distintas partes del mundo. Somos los únicos que tenemos unas 40 variedades, cada una con aromas, características y usos distintos. Lamentablemente, aquí en el Perú aún no está muy difundido el uso de estos inciensos naturales; incluso para los nikkei, que estamos acostumbrados a usar el osenko. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Sobre tu canal de YouTube </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Nuestro canal es Paradigma0 (Paradigma Cero) y recién ha cumplido un mes, en donde compartimos información y analizamos casos desde nuestra experiencia profesional. Lo que queremos nosotros es romper viejos paradigmas, antiguas costumbres y creencias sin fundamento en torno a estos temas, compartiendo conocimientos de manera seria para demostrar la veracidad y que los casos pueden manejarse teniendo la información necesaria y sin necesidad de caer en el sensacionalismo. Como colectividad nikkei, por ejemplo, solemos atribuir todas nuestras dichas y desgracias según la forma en cómo hemos manejado el Butsudan; pero hemos comprobado que no siempre es así. Hemos tratado a diferentes familias, con distintas culturas y creencias y, por lo general, este tipo de problemas tienen otros orígenes. Los problemas energéticos en el hogar y algunos fenómenos paranormales no siempre se producen porque nuestros seres queridos fallecidos estén descontentos con nosotros. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>¿Qué es lo que los diferencia con otros grupos dedicados a la investigación paranormal? </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nuestra forma de enfocar los casos. Manejamos los problemas espirituales de manera más técnica y seria y no estamos supeditados a algún dogma religioso, ni creencia o superstición. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>¿En dónde pueden encontrarte? </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
Actualmente tenemos un Facebook (Dharma Paranormal) y página web (www.dharmaparanormal.com). Pueden ver nuestra variedad de inciensos naturales y productos relacionados en Facebook como Promystical (página web: www.promystical.com). Estamos también en nuestro canal de YouTube como Paradigma0, todos los viernes a las 10 p.m.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Publicado originalmente en el diario Peru Shimpo el 17 de mayo de 2018, en su edición impresa y <a href="http://www.perushimpo.com/noticias.php?idp=9157" target="_blank">edición online</a>.</span></div>
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